Taze süt ve zerdeçal kombinasyonuna "altın süt" denir. Bu ürün baharatlı bir tada, sakinleştirici etkiye ve iyileştirici özelliklere sahiptir. Hint tıbbında uzun süredir kronik rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılmaktadır. "Altın süt" ün vücuda ne gibi faydalar sağladığını, nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını ve tüketileceğini ayrıntılı olarak anlatacağız.
Altın süt nedir?
Birçoğu yanlışlıkla altın sütü sıradan inek sütü ve öğütülmüş baharat karışımı olarak adlandırıyor. Bununla birlikte, doğru içecek, bazı kimyasalların biyoyararlanımını arttırmaya izin veren Hint teknolojisine göre hazırlanır.
Altın sütün sarı bir tonu ve yapışkan kıvamı vardır. Hafif baharatlı notalarla tatlı tadı. Hindistan'da böyle bir içecek doğal bir antibiyotik olarak kullanılır: bakteriyel enfeksiyonların, mikozların, bağırsak hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi için.
Kimyasal bileşim
Zerdeçal kurutulurken ve öğütülürken, taze köklerde bulunan besin maddelerinin neredeyse% 100'ünü tutar. Baharat kullanımı sayesinde insan vücudu vitaminler, makro ve mikro elementler, flavonoidler, diyet lifi ve amino asitlerle doyurulur.
Tablo 1. Yer zerdeçalının bileşimi
Madde Adı | Faydalı özellikler |
---|---|
Aspartik asit | Beyin aktivitesi üzerinde olumlu etki, koruyucu antikorların üretiminde rol alır |
Sindirim lifi | Toksinleri vücuttan çıkarın, bağırsak hareketliliğini normalleştirin |
B5 Vitamini | Vücuttaki oksidatif stresi azaltır, kanseri ve erken yaşlanmayı önler |
E Vitamini | Kan damarlarını güçlendirir, cilt durumunu iyileştirir, malign neoplazmaları önler |
Betain | Safranın çıkışını arttırır, mide suyunun asitliğini artırır |
Potasyum | Kan basıncını ve kalp atış hızını normalleştirir, şişliği ortadan kaldırır |
Magnezyum | Sinir, Kas ve Kardiyovasküler Sağlığı Destekler |
Kalsiyum | Kemikleri, dişleri ve tırnakları güçlendirir, vücuttaki iltihabı azaltır |
Demir | Anemi, Depresyon, Tiroid Hastalığını Önler |
Çinko | Cilt ve saç durumunu iyileştirir, üreme fonksiyonunu normalleştirir |
100 g zerdeçal tozu 3 günlük demir normu içerir.
Ek olarak, içeceğin bileşimi, ana bileşen olarak işlev gören sütten etkilenir. Örneğin, bir inek hematopoez sistemi için yararlı olan büyük miktarda B12 vitamini içerir. Keçi, görme yeteneğini güçlendiren ve kolayca sindirilebilir proteinleri olan A vitamini bakımından zengindir. Hindistan cevizi sütü B vitaminleri, potasyum ve magnezyum bakımından yüksektir. Ancak oldukça yüksek kalorili - 100 g başına 230 kcal.
Altın sütün TOP 7 yararlı özellikleri
Altın süt yetişkinlere, çocuklara ve yaşlılara fayda sağlar. BDT için alışılmadık olan bu ürün neden diyetinize dahil edilmeli?
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.İçecek, vücudun virüs ve bakterilerle başa çıkmasına yardımcı olan koruyucu antikorların gelişimini teşvik eder. Soğuk mevsimde ARVI yakalamak için altın süt iç. Zaten hastaysanız, zerdeçal soğuk algınlığı semptomlarını hafifletir: boğazdaki iltihabı hafifletir, kuru öksürüğü ve vücuttaki ağrı hissini ortadan kaldırır, sıcaklığı düşürür. İçecek, komplikasyonların gelişmesini önleyecektir.
- Kanı temizler, abur cuburların sürekli kullanımı ile kanda toksinler birikir. Deride kızarıklıklara (akne, siyah nokta şeklinde), artmış subkutan yağ üretimine, genel halsizliklere yol açarlar. Zerdeçallı süt, çürüme ürünlerini vücuttan mükemmel bir şekilde çıkarır. Sonuç olarak, ışığı hissetmeye başlarsınız ve cilt temiz ve hoş bir dokunuş olur.
- Sindirimi normalleştirir: İshal ve şişkinlik için doktorlar, zerdeçal ilavesiyle yağsız süt tüketmenizi önerir. Mide ve bağırsakların çalışmasını iyileştirir.
Zerdeçalda bulunan madde curcumin patojenik mikroflora ve parazitlere karşı savaşır, sindirim sistemindeki enflamatuar süreçleri azaltır. Ayrıca, altın süt pankreas sağlığını destekler.
- Kas-iskelet sistemi hastalıklarını önler Zerdeçallı süt kalsiyum ve fosfor açısından zengindir. Bu makrobesinler kemik ve kıkırdak, diş minesinin yapımında rol oynar.
İçeceğin bir parçası olarak, kalsiyum ve fosfor kolayca sindirilebilir formdadır. Ürünü yaşlılar ve çocuklar için kullanmak özellikle yararlıdır.
- Beyin fonksiyonlarını iyileştirir B vitaminlerinin yüksek içeriği nedeniyle, Hint baharatlı süt zihinsel yeteneği, özellikle dikkat ve hafızayı geliştirir. Ayrıca hafif bir yatıştırıcı etkiye sahiptir, sinir gerginliği, uykusuzluk, baş ağrısı, migren ile başa çıkmaya yardımcı olur.
Geceleri altın süt içerseniz sinir sistemi en fazla yararı elde edecektir. Sakinleştirici özellikleri arttırmak için, bir içecekle bir fincan içine bir çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz.
- Karaciğer ve safra kesesi hastalıkları riskini azaltır.İçecekte bulunan kurkumin'in karaciğer fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi vardır. Vücudu alkol, ağır metal tuzları ve diğer toksinlerin bozunma ürünlerinin olumsuz etkilerinden korur. Altın süt, yağlı hepatoz ve siroz gibi tehlikeli hastalıkları önler.
Zerdeçallı bir içecek safranın çıkışını arttırır. Düzenli kullanıldığında safra taşı riskini azaltır.
- Vücudu kanserden korur.İçecekte büyük miktarda antioksidan, özellikle E vitamini bulunur. Bu maddeler serbest radikallerin vücut hücreleri üzerindeki olumsuz etkilerini nötralize eder. Kansere yakalanma şansı azalır.
Bir kişi zaten kanserden muzdaripse, altın süt kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatır.
Altın süt kilo vermenize yardımcı olur mu?
Kilo vermek isteyen insanlar diyetlerine zerdeçal sütü güvenle dahil edebilirler. Düşük kalorili içeriğe sahip (100 g başına 70-75 kcal'a kadar), vücudu iyi doyurur, aşırı yeme ve tatlı yiyecekler için istekleri önler.
Zerdeçal aşağıdaki yararlı özelliklere sahiptir:
- vücuttaki fazla sıvıyı giderir;
- yağların parçalanmasını hızlandırır;
- metabolizmayı normalleştirir - sonuç olarak, gıda ile elde edilen kaloriler vücut yağına değil enerjiye dönüştürülür.
Altın süt açısından zengin B vitaminleri, vücudun proteinleri, yağları ve karbonhidratları düzgün bir şekilde emmesine yardımcı olur. Sağlıklı bir metabolizması olan bir kişi uyanık hisseder ve kilo almaz.
Potansiyel zarar ve kontrendikasyonlar
Büyük dozlarda, altın süt vücuda zarar verebilir. 1 çay kaşığı zerdeçal macunu eklenerek 250-300 ml süt içmek için bir gün yeterlidir. İçeceği kötüye kullanırsanız, şişkinlik, mide ekşimesi, hipoglisemi, kan basıncında güçlü bir düşüş yaşayabilirsiniz.
Yağlı inek sütü tüketirken, ishal veya yüksek kan kolesterol riski vardır. Ve içeceğe çok fazla zerdeçal eklerseniz - saç dökülmesi ve cilt sorunları.
Yararlı özelliklerin varlığına rağmen, altın sütün sağlam bir kontrendikasyon listesi vardır. Aşağıdaki durumlarda içecek tüketilmemelidir:
- hamilelik (özellikle 1 trimester);
- laktasyon;
- böbrek taşları, safra kesesi;
- akut aşamada bir ülser olan gastrit;
- menstruasyon dahil olmak üzere iç kanamanın varlığı;
- kan incelticileri almak;
- ameliyat için hazırlık;
- diyabet;
- inflamatuar eklem hastalıkları, özellikle gut.
Çocuklara sadece 3 yaşından itibaren zerdeçallı süt verilebilir. Cam başına küçük dozlarda - ¼ çay kaşığı ile başlamanız önerilir.
Dikkatle, içecek hipotansiflere ve mide suyunun asitliği artmış kişilere alınmalıdır.
Altın süt nasıl pişirilir?
İnternette altın süt için birçok tarif bulabilirsiniz. Ancak sağlık için en yararlı olanı, geleneksel Hint teknolojisine göre hazırlanan bir içecek olacaktır.
İlk önce zerdeçal macunu yapmanız gerekir. Bunu yapmak için şu adımları izleyin:
- 50 gr portakal tozunu 0,5 su bardağı suda eritin.
- 0.5 çay kaşığı sıcak çekilmiş karabiber ekleyin ve karıştırın. Bu bileşen, curcumin'in içecek içindeki etkisini artıracaktır.
- Karışımı ateşe koyun ve kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Hazır zerdeçal macunu 1 ay boyunca buzdolabında saklanır. İyileştirici bir içecek hazırlamak için 0,5-1 çay kaşığı ekleyin. bir bardak süt içine karıştırın. İyice karıştırın, bir ocakta veya mikrodalga fırında ısıtın, ancak kaynatmayın.
Sonunda süte 1 çay kaşığı rafine edilmemiş bitkisel yağ (zeytin gibi) ekleyin ve sağlığınıza için.
Bal sadece soğutulmuş bir içecekle karıştırılabilir veya ısırık ile tüketilebilir.
Altın süt adını boş yere aldı. Sağlık için, bu değerli bir içecektir. Zerdeçal sütünün bağışıklık, dolaşım, sindirim ve sinir sistemleri üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Tadı iyidir ve uzun süre tokluk hissi verir. Kilo vermeye ve verimliliği artırmaya yardımcı olur. Kontrendikasyonlarınız yoksa, diyeti iyileştirici bir ürünle takviye ettiğinizden emin olun.