Bol kuşkonmaz hasadı doğar - dondurmak için bir parça göndermekten çekinmeyin. Genç baklalar tatlarını ve faydalarını kışın ve daha da uzun süre hücrede tutacaktır.
Kuşkonmaz donma: incelikler
Yiyecekleri dondurmanın ana kuralı ne kadar erken o kadar iyi olmasıdır. Sadece şok dondurma fonksiyonu sayesinde maksimum vitamin kalır, meyveler lezzetli kalır ve şeklini kaybetmez. Bütün bunlar kuşkonmaz fasulyesi için geçerlidir.
Kuşkonmaz olarak bilinen kuşkonmaz erken bir sebzedir. Mahsulünü toplayın veya satın alma işlemi Nisan sonundan Haziran sonuna kadar olmalıdır. Şu anda doğal, hassas, sulu ve vitamin baklaları satıldı. Yaz ortasında, fasulye aktif olarak büyümeye başlar ve baklaların kalitesi düşer.
Dondurmak kuşkonmaz kış için en iyi yoldur. Bu sebze uzun süre taze kalmaz, bozulmaya başlar. Dondurucuda, baklalar sadece karakteristik çatırtıyı kaybedecek, aksi takdirde lezzetli, yumuşak ve besleyici kalacaklar.
İpucu
Miss Purity Magazine, dondurmak için beyaz ve yeşil kuşkonmaz fasulye çeşitlerini almanızı önerir.
Kuşkonmaz nasıl dondurulur
Başlamak için uygun taze bölmeleri seçin:
- Esnek olmalı, halsiz fasulye uygun değildir. Tazeliği basit bir dokunuşla kontrol edin: iki bölmeyi birbirine sürtün. Cama sürtünme sesine benzer bir gıcırtı varsa, güvenle fasulye satın alın.
- Renk parlak.
- Kapları çözgü, lekeler, kötü koku vb. İle bir kenara koyun.
Kış için kuşkonmaz nasıl dondurulur, tüm aşamalar:
- İlk olarak, fasulye iyice yıkanmalıdır. Bir kevgir içine koyun ve akan suyun altında tutun.
- Şimdi fasulyeleri silin, kabuğu bir bıçak veya bir soyucu ile soyun ve sert alanları kesin.
- Uzun kabuklu yemekler için, çekirdekleri olduğu gibi tutun ve güveç veya sosları pişirirseniz, kısa küpler halinde kesin.
- Dondurucuya kuşkonmaz göndermeden önce, beyazlatmanız gerekir. Kaynar su veya buhar ile haşlanma zararlı mikroorganizmaları tahrip edecektir. Böyle bir ürün çözüldükten sonra daha fazla özellik tutacak ve hazırlanması daha kolay olacaktır. Beyazlatma nasıl yapılır: suyu kaynatın, soyulmuş kabukları bir kevgir içinde indirin ve 2-3 dakika tutun, sonra hemen buzlu suyla çıkarın ve durulayın (buz küpleri kabul edilir). Kuşkonmazı çok hızlı soğutursanız, dondurucuda hafif bir gölge ve şekil tutacaktır.
- Beyazlatma yapmadan yapabilirsiniz, ancak çekirdeklerin koyulaşması ve tatsız olma riski vardır.
- Her durumda, baklalar önce peçete veya havlu ile kurutulmalıdır.
- Kuşkonmazı küçük torbalara veya kaplara dağıtın. Bir tabak için yeterli olacak şekilde uygun bölümleri yapmaya çalışın. Kuşkonmaz yeniden donmaya maruz kalmaz. Bir torbanın optimal ağırlığı 200-300 g'dır.
- Uzun bölmelerin kırılmasını önlemek için, kaplara, özel köpük tepsilere veya düz bir tabakaya istifleyin ve düz bir yüzeyde saklayın.
- Dondurucunun sıcaklığı ne kadar düşük olursa, kuşkonmaz çekirdekleri o kadar uzun süre kalır. Standart raf ömrü 10 aydır, ancak ürünü mümkün olduğunca çabuk yemek en iyisidir.
İpucu
Bazı baklalar hala halsiz kalırsa, bunları bir blender ile püre haline getirin ve yulaf ezmesi şeklinde dondurun. Kalın çorbalar veya krema sosları yapacak.
Dondurulmuş kuşkonmaz dondurucudan çıkarıldıktan hemen sonra pişirmeye başlar. Oda sıcaklığında yatmasına izin vermeyin - erimeden şekil, vitamin ve hoş bir tadı kaybeder. Çoğu zaman, kuşkonmaz fasulye haşlanır ve yan yemeklerde ve salatalarda kullanılır.