Zeytinyağı, nispeten yüksek maliyetine rağmen, daha erişilebilir ve popüler hale geliyor. Ancak, ayçiçeğinden farklı olarak, depolama koşullarına daha kaprislidir ve bu nedenle kazara bitebilir ve son kullanma tarihinden önce avantajlarını kaybedebilir.
Öyleyse hayatını bir buzdolabı ile uzatmak mümkün mü? Cevap kesinlikle hayır. Öyleyse, "Provencal baharatlama" nın nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını ve yanlış depolama ile dolu olanı anlayalım.
Evde zeytinyağı
En yaygın hata zeytinyağını sobanın yanında veya soğukta tutmaktır. Sıcak, soğuk, doğrudan güneş ışığı ve hava bu değerli ürünü çabucak bozar.
Bu nedenle, depolama için en iyi seçim:
- koyu camdan sıkıca kapatılmış kaplar,
- opak kapılı mutfak dolabı,
- sabit oda sıcaklığı (yaklaşık 20-24 derece).
Gizli nasıl seçilir
Miss Purity dergisi, ürünün mağazalarda bulunduğu demir kapların zeytinyağının faydalı özelliklerini azaltmadığını belirtiyor. Ancak bir cam şişede, kural olarak, daha yüksek dereceli bir prina dökülür.
Zeytinyağı ne kadar süre depolanır?
Kabuklu zeytinyağı, raf ömrüne göre 24 aya kadar saklanır. Bununla birlikte, mağazanın rafında yedi ila sekiz ay önce dökülen yağı seçmek daha iyidir.
Konteyner açıldıktan sonra son kullanma tarihi hızla azalır. Tüm kurallara tabi olarak, 1 aydan fazla sürmeyecektir. Kuralları ihlal ederseniz, özellikler sadece birkaç gün içinde kaybolur ve tadı kötüleşir.
Söylediğimiz gibi, bir buzdolabı yağınızın ömrünü bir gün uzatmayacaktır. Aksine, düşük sıcaklıklarda (+12 Celsius'un altında) içinde bir çökelti oluşur. Tabii ki, oda sıcaklığında olur olmaz, bu çökelti kaybolacak, ancak bu şekilde tadın geri dönüşü olmayan bir şekilde bozulma riski vardır.
İpucu
Deneyimli ev hanımları ana zeytinyağı tedarikini sıkıca kapalı bir şişede tutmayı ve “çalışma” kısmını her zaman el altında olan, ancak ocağın veya fırının yanında olmayan güzel ve küçük boyutlu bir kapta tutmanızı önerir.
Zeytinyağını doğru bir şekilde saklarsanız ve "gelecek için stoklama" arzusunu vermezseniz, bir ay boyunca kendinizi ve ailenizi sağlıklı ve aromatik yemeklerle şımartabilirsiniz. Acılık ortaya çıkarsa, ürünü dışarı atmak daha iyidir - bozulmuştur. Sobadan daha karanlık bir dolap bulmak yeterlidir ve değerli sıkmanın çöp kutusuna gönderilmesi gerekmez.