Sağlıklı bir diyetin savunucuları, fasulyeleri yemeden önce filizlemeniz gerektiğinde ısrar eder. Bu ne verir ve okul ve yemek için fasulye çimlenmesinde bir fark var mı? Çimlendirilmiş fasulye sindirimi daha kolaydır, ancak yenilebilir ve deneysel fideler arasındaki fark, özellikle fasulye çeşitlerinde.
Sağlıklı fasulye nedir
Filizlenmiş fasulye fikri uzun zaman önce ortaya çıktı ve sağlıklı bir diyetin genel arayışı üzerine eşi görülmemiş oranlar kazandı. Bu şaşırtıcı değil: birçok çalışma baklagillerin, özellikle besinlerin içeriği birçok kez arttığında, büyümenin aktif aşamasında insan vücudu için çok yararlı olduğunu doğrulamaktadır.
İlginç gerçek
Fasulye masalarımıza bir kerede ulaşmadı, uzun bir süre içinde sadece bir süs bitkisi gördüler. Ancak bu, hem ana yemek ya da garnitür şeklinde hem de her türlü sos için bir bileşen olarak dünyanın farklı halklarının mutfaklarında güçlü bir pozisyon almasını engellemedi.
Fasulye fideleri şunları içerir:
- B ve C vitaminleri,
- beta karoten
- tokoferol
- çok sayıda esansiyel amino asit.
Çeşitli mineraller:
- çinko,
- fosfor,
- magnezyum,
- Demir,
- sodyum,
- kalsiyum ve diğerleri.
Diğer her şeye fasulye, cilt üzerinde faydalı etkileri olan ve gençleştirici etkisi olan doğal antioksidanları içerir. Hem çocuklar hem de yetişkinler için çok önemli olan zengin bir bitkisel protein kaynağıdır.
Önemli
Çiğ formda çimlenme ve tüketim için Adzuki ve Mash çeşitleri uygundur. Kategorik olarak imkansız (!) Filizlenmiş beyaz ve kırmızı fasulye yemek: onları zehirlemek kolaydır.
Gıda için nasıl yetiştirilir
Evde, fasulyeleri yiyecek için hızlı bir şekilde birkaç aşamada filizleyebilirsiniz:
- Çekirdekleri dikkatlice seçin ve soğuk akan su altında durulayın.
- Derin bir plaka ve bu plaka üzerinde duracak bir elek alın. Böyle bir tasarım, filizlerin tadını korumaya yardımcı olacaktır: aşırı nem onu olumsuz etkiler.
- Elek tabanını kalın bir gazlı bez tabakasıyla yerleştirin ve çekirdekleri örtün.
- Gazlı bez katmanını, üzerindeki su 5 mm artacak şekilde su ile doldurun.
- 12 saat sonra çekirdekleri durulayın ve fazla suyu atın.
- İçeriği olan yemekleri sıcak, karanlık bir yere koyun ve her 3 saatte bir püskürtün.
Bir günde, fark edilir derecede hızlı bir şekilde büyüyecek ilk küçük filizler görünecektir. Yemek için 1-1.5 cm'lik bir uzunluk yeterlidir: bu tür fasulyelerin tadı yumuşak, olabildiğince hoş, fındıklıdır.
İpucu
Miss Cleanliness dergisi, filizlerin günde en az bir kez iyice yıkanmasını önerir. Bu sayede fasulye daha fazla tat ve fayda sağlayacaktır. Onları yemeden önce de yapmaya değer.
Fidelerin kullanımı ve menüye nasıl girileceği
Filizlenmiş fasulye yüksek bir besin değerine sahiptir, bağımsız bir yemek olarak yenir, salata hazırlamak için veya daha karmaşık muamelelerin bir bileşeni olarak kullanılırlar. Ham formunda, fasulye taze otlar, meyveler ve meyvelerle iyi gider. Fasulye filizi, Çin, Hint veya Kore gibi Asya mutfağının birçok tarifinin ana bileşenidir. Hatta pişirme için bile kullanılırlar.
Çimlendirilmiş fasulye ve yulaf filizi en yararlı kombinasyon olarak kabul edilir. Birbirlerini mükemmel bir şekilde tamamlarlar ve vücuda büyük miktarda besin, mineral ve vitamin sağlarlar.
Önemli
Tüm inkar edilemez faydaları için, fasulye fidelerini yavaş yavaş diyete sokmak gerekir, çünkü hoşgörüsüzlük olasılığı vardır.
İlk kullanımda, dikkatli olmanız ve çok sayıda fide tarafından taşınmamalısınız. İlk önce örneğin sos şeklinde, daha sonra bir salatada bir bileşen olarak tadılar. Her testten sonra, vücudun reaksiyonunu gözlemlemeniz gerekir.
Alerjik reaksiyon meydana gelirse, çimlenmiş fasulye atılmalıdır. Hoş olmayan reaksiyonlar takip etmediyse, filizlerin kısmını yavaş yavaş artırın, ancak kötüye kullanmayın, günde 100-150 gram yeterlidir (bu yaklaşık 2 yemek kaşığıdır. L).
Okul Projesi
Baklagiller çok kolay ve hızlı bir şekilde yetiştirilir, bu nedenle sıklıkla öğrencilere deney için önerilir. Bu araştırma çalışmasının amacı, fasulye veya bezelye tohumlarının büyümesi ve iyi gelişimi için hangi koşulların gerekli olduğunu bulmaktır.
Fasulye sadece 4 aşamada çimlenir:
- Herhangi bir temiz kapta: tabak, kase, plaka, plastik kap, kapron kapağı - bir “toprak” tabakası yerleştirin. Toprak olarak pamuk yünü, bandaj, gazlı bez, pamuklu pedler ve hatta sentetik bir kışlayıcı uygundur.
- “Toprağı” bolca suyla nemlendirin ve çekirdeklerin ihtiyaç duyduğu nemli bir ortam yaratın.
- Sera koşulları yaratın. Kabın içindekileri bir parça streç film veya selofan ile kaplayın, böylece film fasulye ile temas etmez ve üzerine gerilir. Normal bir kırtasiye lastiği veya ipliği ile sabitleyin. Hava sirkülasyonu için filmde küçük delikler açın.
- Doğaçlama “serayı” karanlık ve sıcak bir yere koyun ve “toprak ”taki su miktarını izleyin.
Bir hafta sonra, filizler toprağa ekilebilir ve gelişimini izlemeye devam ederken evde pencere üzerinde fasulye yetiştirilebilir.
Herhangi bir okul projesinde, öğrencilere daha ayrıntılı talimatlar verilir ve projelerinde onlara bağlı kalmaya değer.
Fasulye evde filizlemek çok basit ve ilginç. Bir okul projesi olarak, bu, gereksiz çabalar olmadan doğruluk ve dikkatin geliştirilmesine yardımcı olacak ve diyete bir katkı maddesi olarak cildin ve saçın, gözlerin ve gastrointestinal sistemin durumunu iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Fasulye filizi sadece vitaminler ve mineraller açısından zengin değildir, aynı zamanda tüm maddeleri vücut tarafından kolayca emilen bir formda içerir.