Kokulu çaydan, özellikle elle toplanan bir bitkiden daha iyi ne olabilir? Ancak nane nasıl kurulacağını bilmeniz ve sonra doğru bir şekilde saklamanız gerekir. Daha sonra yılın herhangi bir zamanında, iyileştirici özelliklere sahip olan en sevdiğiniz içeceğin tadını çıkarabilirsiniz. Yararlı yapraklar yemek pişirmede ve geleneksel tıbbın tariflerinde faydalıdır.
Nane nasıl alınır?
Nane hasadı dönemi Haziran-Temmuz'dur. Bunu bir secateurs veya orak ile yapmak veya sadece yaprakları çıkarmak uygundur.
Temel kurallar verildiğinde sadece uygun bitkileri seçmeniz gerekir.
- Nane yoğun bir yolun veya endüstriyel bir tesisin yakınında büyürse, kurutma için uygun değildir. Tehlikeli maddeler içerebilir.
- Genç bitkiler kesilmemelidir: neredeyse hiç aroması ve çok değerli tıbbi özellikleri yoktur.
- Sadece yaprakları toplamayı planlıyorsanız, çiçek salkımlarının oluşmasını beklemeniz gerekir. Saplar sadece çiçeklenme başladıktan sonra hasat edilmelidir.
- Kuru havalarda taze nane kesin. Yağmur ve hatta çiğ kuruduğunda yaprakları koyulaştıracaktır. Bitki üzerindeki tozu temizlemek için, toplanmadan bir gün önce sulayabilirsiniz. Sonra kuruma zamanı olacak.
- Gövde veya yapraklarda hasar veya hastalık belirtileri görülürse, yok edilmelidir.
Taze Nane Deposu
Taze nane uzun süre saklanamaz. Ancak yakın gelecekte kullanılacaksa, solmasını önlemek için önlemler alınabilir. En iyisi dilimleri suya indirmektir. Ayrıca, gövdeler nemli bir havluya sarılırsa, bitki 3-4 gün buzdolabında saklanır. Veya suyla nemlendirilmiş bir havlu ile kaplanması gereken plastik bir kaba koyun. Yani, yeterli nem sağlamak önemlidir. Başka bir seçenek, plastik bir torbaya koymak ve havanın girmesini önlemek için sıkıca bağlamaktır.
Nane nasıl kurutulur?
Hasattan sonra nane nasıl kurutulur? Bunu evde yapmak çok zor değil. İlk olarak, saplar ve yapraklar üç ila dört saat boyunca kağıt havlulara yerleştirilmelidir. Güneş ışığından kaçınılmalıdır, aksi takdirde faydalı özellikler kaybedilir. Bir süre sonra, bitki temel kurumaya hazır olacaktır.
Saplar rahatça gevşek demetler halinde bağlanır. Hava serbestçe dolaşmalıdır. Önceden hazırlanmış halatlara veya tahta çubuklara asılırlar. Tek tek yapraklar prosedüre tabi tutulursa, kağıt veya bir parça doğal kumaş üzerine serilirler. Bir çatı katı, sundurma ve hatta bir ahır çok uygundur. Ana şey, odadaki nemin aşırı olmaması ve sıcaklığın 20'den az ve 30 dereceden fazla olmamasıdır. Sonra iş parçası çürümeye başlamaz. Gölgede ve iyi havalandırmayla bir yer seçmelisiniz. Zaman zaman, bazı yapraklarda koyu lekeler bulunursa, hammaddelerin sıkılması, döndürülmesi gerekir, o zaman çıkarılması gerekir.
İpucu
Çay için nane kurutulursa, birkaç bitki türünü bir araya getirmek uygundur. Örneğin, frenk üzümü veya ahududu yaprakları olabilir. Elde edilen koleksiyondan alınan içecek özellikle aromatik olacaktır.
Bitkiyi fırında veya kurutucuda işlemeyin: iyileştirici özelliklerinin ve büyüleyici aromasının çoğunu kaybeder. Aynı şey mikrodalgada kururken de olur. Böyle bir ihtiyaç varsa, o zaman mümkündür. Temiz bir pamuklu bezi bir tabağa yaymak, nane koymak ve başka bir bezle örtmek gerekir. Ardından fırına iki dakikadan fazla göndermeyin. Bu yöntemin avantajı hızdır. Ancak aynı zamanda tat ve koku da kaybolur. Bu nedenle deneyimli koleksiyoncular ürünü doğal olarak kurutmanızı önerir. Özellikle yaz yağmurlu değilse: doğanın kendisi evde optimum sıcaklık ve nemi sağlayacaktır.
Yaklaşık bir hafta sonra bitkiler kurur. Hazır olup olmadığının belirlenmesi kolaydır: hafif bir baskı ile yapraklar parçalanmaya ve parçalanmaya başlar. Koku oldukça belirgin kalacak. Şimdi soru ortaya çıkıyor: nane nasıl saklanır?
Depolama Özellikleri
İlk yol, bitkiyi küçük parçalar halinde öğütmek veya hatta toz haline getirmek. Sonra sıkıca kapalı bir kaba koyun. Bu formda, baharat çok az yer kaplar. Ancak çok miktarda besin kaybedilir, tadı daha az parlak hale gelir.
Bu yüzden nane saklamak için bir sorun varsa, hammaddeleri bütün olarak bırakmak daha iyidir - hem sapları hem de yaprakları. Bitki, zemin kapaklı uzun kavanozlarda temizlenebilir. Pamuk veya keten çanta kullanmak da iyidir. Sıkıca kapanan seramik kaplar da uygundur. Plastik bir torba almanız önerilmez: ürün içinde parlamaya başlayabilir. Ek olarak, selofan ve plastik uçucu yağları emer, aynı şey kağıt ve karton için de geçerlidir.
Nane saklamak için evde ısıtma cihazlarından uzakta karanlık ve serin bir yer seçmelisiniz. Kullanılabilir yapraklar ve bitkinin diğer kısımları iki yıl boyunca kalacaktır. Bu nedenle, boşluklar üzerinde üretim tarihi ile işaretler yapmak yararlıdır.
İpucu
Çok uzun süre saklanan nane atmamak için banyo suyuna eklenebilir.
Kurutmayı planlamıyorsanız nane nasıl saklanır? Evde, bunu dondurucuda yapabilirsiniz. Hızlı dondurma tüm değerli kaliteleri koruyacaktır. Bunu yapmak için taze bitkileri alın, soğuk akan suyla durulayın ve düzgün bir şekilde kurutun. Sonra küçük demetler halinde sökün ve alüminyum folyoya sarın. Bu formda, ürün uzun süre kaliteyi kaybetmez. Ancak bu yöntemin bir dezavantajı vardır: nane yabancı kokuları iyi emer ve verir. Bu nedenle, buzdolabında nasıl bırakılabileceğini düşünmelisiniz.
Kış için nane korumak için, zamanında toplanması ve düzgün bir şekilde kurutulması gerekir. Evde bile kolaydır. Daha sonra herhangi bir zamanda bu bitkinin iyileştirici özellikleri mevcut olacaktır. Stres, uykusuzluk, yorgunluk, solunum yolu hastalıkları, bulantı, mide ekşimesi ve diğer rahatsızlıklarla başa çıkmaya yardımcı olurlar. Harici kullanım için bir merhem yaparsanız, yaraların iyileşmesine katkıda bulunacak ve ciltteki enflamatuar süreçleri azaltacaktır. Ayrıca, iş parçası alışılmadık bir tat vermek için bazı yemeklerde baharat olarak kullanılabilir.