Petroller oldukça uygun fiyatlı: tüm yıl boyunca satın alınabilirler. Bununla birlikte, taze mantarlar 4 günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanır, bu nedenle evde mantarların nasıl dondurulacağı sorusunun cevabı hostese zarar vermez. İlk olarak, bu, orman hediyelerinin mümkün olduğunca ucuz olduğu kış için rezerv oluşturmasına ve böylece aile bütçesinden tasarruf etmesine izin verecektir. İkincisi, tüm mantarlar pişirilmemişse, mağazadan satın alınan fazla ürünü atmayın. Dahası, bu süreç fazla zaman almayacaktır.
Taze petrolleri evde dondurmanın iki yolu vardır: bütün ve dilimlenmiş. Metres, mantarların bir kısmı bir bütün olarak donacak ve bir kısmı - önce kesildikten sonra doğru olanı yapacak. Bu, hem bütün hem de doğranmış mantarların gerekli olduğu gelecekte pişirmesine izin verecektir. Sonuçta, pişirmeden önce petrolleri çözdürmek imkansızdır ve onları dondurmak kolay olmayacaktır.
İpucu
Kış için mantarları küçük porsiyonlarda dondurmak daha iyidir, böylece bir paket veya kapta sadece bir tabak hazırlamak için yeterli bir miktar vardır, çünkü tekrar dondurulamazlar.
Bütün petrolleri dondurmak
Taze petrolleri tamamen dondurmak için, sadece orta boy ve hatta olanları seçmeniz gerekir. Bu nedenle, mağazada toplanan veya elde edilen mantarlar sınıflandırılmalıdır.
Ardından, aşağıdaki algoritmaya göre ilerlemeniz gerekir.
- Yapışkan kirleri ve çimleri fırçalayarak petrolleri ılık suda iyice durulayın.
- Masaya bir havlu, peçete veya masa örtüsü sürün, mantarları üzerine koyun, 20 dakika bekletin, böylece camdaki tüm su kumaşa emilir. Sadece bu durumda donma sırasında petrolleri taze olanlar kadar pürüzsüz ve güzel tutmak mümkün olacaktır. Aksi takdirde, dondurma sırasında içinde genişleyen su, mantarlara zarar verir ve pişirdikten sonra sulu olurlar.
- Mantarları plastik torbalara yerleştirin.
- Torbalardaki fazla havayı boşaltın ve sıkıca kapatın. Çantada fermuar gibi özel bir tutturucu yoksa, mühürlenmeli veya en azından sıkıca bağlanmalıdır.
- Torbaları dondurucuya koymak için kalır. Hızlı dondurma işlevi varsa, bu mod 2-3 saat açılmalıdır. Onun yokluğunda, daha uzun süre beklemek zorunda kalacaksınız, ancak bu ürünün kalitesini etkilemez.
İş parçası 12 ay boyunca güvenle kullanılabilir. Mantarları, her seferinde güzel bir şekilde yerleştirilmeleri veya bir şişin üzerine sokulmaları dışında, tabağa koymadan önce çözün. Bu durumda, bir torba mantar buzdolabından önceden çıkarılabilir, ancak yine de tamamen çözülmeye değmez: sadece mantarlar birbirinden kolayca ayrılana kadar bekleyin.
Doğranmış Petrolleri Dondurmak
Dilimleme işleminden sonra petrol nasıl dondurulur? Kış için böyle bir hazırlık ile biraz daha uzun süre uğraşmak zorundasınız, ancak sonuç buna değer.
- Mantarları durulayın, fazla sıvı tahliyesine izin vererek bir bez üzerine yayın.
- İstenilen genişlikte plakalara kesin (en iyi şekilde 2-3 mm).
- Bir tepsiye veya büyük bir tabağa tek kat halinde koyun.
- Dondurucuya yerleştirin ve donana kadar bekleyin. Hızlı dondurma modunda, bir saat içinde hazır olacaklar, kullanmadan en az 3 saat beklemeniz gerekiyor. Kıyılmış petrolleri hemen bir kapta veya dahası bir torbada dondurmak imkansızdır, çünkü bu durumda kırılacak ve çirkin olacaklar, onları tatil yemekleri hazırlamak için kullanmak imkansız olacaktır.
- Plakalar donduğunda, dikkatlice kaplara konulmalı, kapaklarla sıkıca kapatılmalı ve dondurucuya iade edilmelidir.
İpucu
Kış için hangi dondurma yöntemi seçilirse seçilsin, mantarları bir yıldan fazla olmamak üzere buzdolabında veya dondurucuda saklamak mümkündür, bu nedenle her bir kabın üzerindeki tarihe sahip bir etiket yapıştırmak mantıklıdır.
Kıyılmış petrolleri pişirmeden önce önceden çözdürmeye gerek yoktur. Onları bir güveç veya başka bir yemeğin üzerine güzelce yerleştirmek istiyorsanız, kabın kapağını açın, mantarları dikkatlice birbirinden ayırın. Başlangıçta doğru şekilde dondurulmuşlarsa: birlikte değil, yukarıda önerildiği gibi ayrı olarak, o zaman bu zorluklara neden olmaz.
Mantarları yıkamak ve kesmek, hostes için herhangi bir özel zorluğa neden olmaz, çok zaman almayacaktır, bu arada hasat uzun süre memnun edecektir. Uygun dondurma ile, petroller iyi bir görünüm, tat ve aroma koruyacaktır. Onlarla lezzetli yemekler pişirmek hoş ve kolay olacaktır. Ayrıca, bu iyi bir tasarruf sağlayacaktır.
Yenilebilir mantarların veya yenmeyenlerin nasıl tanınacağına dair makaleyi okumanızı öneririz.