Kış için mısır dondurmaya karar veren hostes, mağazadan konserve alternatifleri yerine değerli maddeler ve doğal bir ürün sağladı. Dondurulmuş sarı tahıl şeklini korur, kaynatmak, kızartmak ve çeşitli yemeklere eklemek kolaydır.
Mısır seçimi ve hazırlanması
Mısır genellikle koçanın üzerinde dondurulur; hızlı ve kullanışlıdır. Orta olgunluk meyvelerini seçin, en lezzetli ve iyi saklanmış olduğu ortaya çıkıyor. Tatmak için genç mısır olgunlaşmadan daha düşük olacak ve aşırı olgunlaşma soğukta tüm özelliklerini kaybedecektir. Son olarak, düzgün ve sağlıklı görünümlü koçanı alın.
Kulakları dondurma için nasıl hazırlanır:
- Integumentary yaprakları ve damgaları çıkarın.
- Koçanı akan suda iyice durulayın.
- Her iki uçtan 2 cm kesin - olgunlaşmamış tohumlar vardır.
- İyice kurutun.
İpucu
Mısırın olgunluğunu hızlı bir şekilde nasıl kontrol edebilirim: tahıl üzerine basın: beyaz meyve suyu gitmişse, bir hasat yapabilirsiniz.
Buz boşluğu yaklaşık 1 yıldır yalan söylüyor, ancak “Miss Cleanliness” dergisi bahara kadar kulak yemeyi tavsiye ediyor, yaza kadar tahıllarda çok az vitamin olacak.
Dondurucu koçanı
Mısır koçanı üzerinde dondurmak kolaydır. Hem ham hem de beyazlatılmış çeşitler iyi saklanır. Bu formda, tahıl en yararlı kalır, kışın doğrudan kafadan kaynatmak ve yemek yemek için uygundur.
Çiğ mısır dondurma işlemi:
- Yiyecek poşetlerini dondurma veya özel bağlantı poşetleri için hazırlayın.
- Mısırı ayrı torbalara koçanın üzerine yerleştirin. Ambalajsız depolamak imkansız - terimler önemli ölçüde azaltılacak.
- Tüm havayı boşaltın ve sıkıca bağlayın.
- Koçanı sebze için dondurucu bölmesinde üst üste yerleştirin.
- Ürünün kokuları emmesini önlemek için çift ambalaj.
- Mısır koçanlarını ortak bir kaba koymak istiyorsanız, bunu yapın: önce bunları ayrı ayrı dondurun ve ardından bir kaptaki satırlara katlayın.
Beyazlatma ile hasat işlemi daha uzun olacaktır, ancak bu tür mısır altın rengini daha iyi koruyacaktır:
- Bir tavada suyu kaynatın. Soğuk suyu bir diğerine dökün ve buz ekleyin.
- Mısır koçanı tamamen bir kevgir içinde kaynar suya daldırın ve 2-3 dakika saklayın, 5 yapabilirsiniz.
- Beyazlatma işleminden sonra meyveleri hemen bir tencereye soğuk suya daldırın.
- Mısır soğuduğunda, peçete ile kurulayın ve uygun bir şekilde paketleyin.
İpucu
Donmayı şoklamak için en düşük dondurucu sıcaklığını kullanın. Mısır ne kadar hızlı katılaşırsa, o kadar fazla fayda sağlar; sulu olmaz ve lezzetini kaybetmez. Hızlı dondurma sonrasında varsayılan ayarları –18–23 dereceye ayarlayın.
Dondurucu taneler
Kulaklar oldukça fazla yer kaplar. Mısır da tahıllarda saklanır, ancak bunun için onları koçandan çıkarmanız gerekir.
Evde mısır çekirdekleri nasıl kaldırılır:
- En doğru, ancak uzun yol tohumları manuel olarak kaldırmaktır. Böylece bozulmadan kalacaklar.
- Hızlı bir yol, ancak tanelerin bir kısmı zarar görebilir: kulakları dik olarak yerleştirin ve yukarıdan aşağıya keskin bir bıçakla sıralardan geçin.
- Tahılları çıkarmak için özel cihazlar vardır.
İpucu
Tahıllar yıkanmış kulaklardan çıkarılır, ancak bunları bir kevgir içinde durulamak ve kurutmak daha iyidir.
Tahıllarda mısır nasıl dondurulur:
- Plaser, mısır koçanı gibi, ağartmayı tolere eder. Yıkanmış taneleri kaynar suda tutun veya en fazla 5 dakika kaynar su dökün, ardından buzlu suda soğutun.
- Ham ve kurutulmuş tahılları porsiyonlanmış paketlere dağıtın. Bir paket - bir tabak. Bu nedenle, toplam kütleden sürekli parça parçalamaktan çok daha uygun olacaktır.
- Havayı sıkmayı ve torbaları ve kapları sıkıca kapatmayı unutmayın, böylece mısır nemli ve yabancı kokularla doymaz.
Dondurulmuş mısır depolamanın bir başka popüler yolu sebze karışımlarıdır. Böyle bir paketin yemek pişirmek için kullanımı kolaydır: dondurmayı tavaya attılar ve dışarı koydular. Mısır yeşil fasulye, brokoli, yeşil bezelye, biber ve diğer sebzelerle, bazen pirinç ve mantar ile karıştırılır.
Buz çözme
Mısırı yavaş yavaş çözdürün:
- tahıllar çiğ ise, o zaman biraz çözülmelerine izin verin, ancak daha sonra kaynar suya veya bir tavaya gönderin. Dondurulmuş mısırları pişirmeye gönderirseniz, sertleşir;
- Buzdolabının aşamasını atlayarak koçanları veya tahılları dondurucudan odaya hemen taşımayın;
- mikrodalgada buz çözme mümkündür, ancak güvenli oynamak ve kulakları bir havluyla sarmak daha iyidir, aksi takdirde sertleşir.
Mısırın dondurulması ve buzunun çözülmesi için tüm kurallar budur. Yaz ikramlarını unutmamak için paketlerin üzerindeki son kullanma tarihlerini imzalayın. Ürünü farklı şekillerde hazırlayın: pişirin, güveç, fırında pişirin, salatalara ekleyin. Ve tadın ve vitaminlerin tadını çıkarın.