Bu eşsiz sebzenin katılımı ile çok sayıda basit ve lezzetli yemekler hazırlanmaktadır. Yararlı özellikleri nedeniyle, beslenme uzmanları genellikle karaciğer, sindirim sistemi, böbrekler, kan damarları ve görme sorunları olan insanlara reçete eder. Ancak, püresi balkabağı çorbası, yulaf lapası, güveç veya krep hazırlama işleminin zevk getireceği şekilde, balkabağının nasıl temizleneceğini zamanında öğrenmeniz önerilir. Bu neden bu kadar önemli? Gerçek şu ki, sebze kraliçesinin kabuğu çok zor. Yaralanmamak için, temizlik işlemi sırasında büyük çaba göstermeli ve dikkatli olmalısınız. Sonuçta, cehaletten ilk hareketlerden zarar alabilirsiniz.
Kabak çeşitleri
Bu nedenle, bu tür çaba gerektiren bu karmaşık süreç sırasında doğrudan daha az sorun olması için, buna önceden hazırlanmanız gerekir. Sonuçta, soyulması kolay kabak çeşitleri vardır. Çünkü şimdi konuşma onlar hakkında, çeşitler hakkında olacak.
- Hardcore
Neden bu kadar adlandırıldıklarını tahmin etmek kolaydır - olgunlaşmış meyvenin kabuğu çok serttir. Ve temizliklerinin sadece bir erkeğin başa çıkabileceği çok zor ve zor bir iş olduğu açıktır. Ancak çeşitlilik hala iyidir - erken olgunlaşır, küçük bir boyuta sahiptir ve en lezzetli tohumlarla ünlüdür.
Çalı çeşitleri idealdir.
- Büyük meyveli
Böyle bir adın kökeni de açıktır. Bunlar en büyük örnekler. Hazırlık sırasında uğraşmak zorunda kalacaklar. Temizlikten sonra, kabak hızlı bir şekilde kaybolabilir, çünkü tüm kalıntıların buzdolabına girmesi olası değildir. Ancak burada hoş anlar var, çünkü meyveler en tatlı (bazen karpuzdan daha tatlı) olmalarından memnun kalacak, daha düşük sıcaklıklarda başkalarına daha iyi tepki gösterecek ve dairede bile uzun süre saklanabilecek.
- küçük hindistan cevizi
Sıcak severler, geç kalkarlar, yazın kısa olduğu yerde olgunlaşmayabilirler ve bu nedenle onları güneyde yetiştirmek tavsiye edilir. Ama bu tüm eksileri gibi görünüyor. Küçük hindistan cevizi çeşitleri en lezzetli ve vitamin olanlar olduğundan, fideler (ilk tohumlar ve daha sonra toprağa bitkiler) tarafından yetiştirilir, ilk donlara kadar olgunlaşmamış olarak çıkarılır (eve “ulaşırlar”).
Kabakları soymaya nereden başlamalı?
Yani, her çeşit bir şey için iyidir ve herkes tercihlerine göre seçer. Ancak mutfak araştırmalarına devam etmeden önce fetüsün temizlenmesi gerekir. Nasıl başlamalı?
- Belirli bir amaç için uygun bir örnek seçin.
- Kir, yaprak vb. Temizlemek için.
- Musluğun altında iyice durulayın (özellikle meyve suları, salatalar söz konusu olduğunda).
- Bir havlu veya kağıt havlu ile silin ve kurumaya bırakın.
- Üzerinde düşünmek - her şeyi kesmek gerekip gerekmediği, kalıntıların nerede saklanacağı vb.
Kabuğu nasıl çıkarılır?
Her şey bazı faktörlere bağlıdır. Gerçekten de, çeşitlerin kütlesi arasında, her biri sadece kabuğun rengi ve durumunda değil. Ayrıca şekil, boyut ve kapsam gibi bir şey vardır. Sonuçta, çiftlikte kabak hamuru sıklıkla kullanılır. Bu nedenle, kabuktan, saptan ve perikarptan kurtulmak önemlidir. Dahası, bu süreç tüm çeşitler için bireyseldir. Bu nedenle, çalışmaya hazırlanırken, hem ürünün yapısı hem de hangi özel araçların kullanılacağı dikkate alınır. Bu sıradan bir mutfakta gerçekleşirse, bir bıçak ve kaşık yeterlidir. Çok yararlı, özellikle küçük boyutlarda, her zamanki soyucu.
Genellikle bir sebze gerekli parçalara kesilir (genellikle incinmemek için çok küçüktür) ve daha sonra sertleştirilmiş kabuğu keskin bir bıçakla dikkatlice çıkarın. Bu yaklaşım neden elverişsiz? Her zaman aynı anda kullanılamaz, çünkü kabak parçalarının uygun depolama olmadan bozulabileceğine dair korkular vardır. Bu nedenle, genellikle bir yüzey işlemine mal olurlar.
- Bunu yapmak için, hazırlanan ürün bir kesme tahtası üzerine yerleştirilir, böylece masanın yüzeyinde kaymaması için güçlendirilir.
- Uçlar büyük bir bıçakla (birkaç santimetrelik bir mesafede) her iki tarafta düzgün bir şekilde kesilir. Onlar atılabilir.
- Çentikli küçük bir sebze bıçağı yardımıyla, cildin küçük şeritlerini çıkararak balkabağını soyun.
- Yarısını kesin, yarımları bir dilim ile koyabilir ve uzun loblara kesebilirsiniz - böylece bıçak parmaklarınızda kaymaz.
Bıçağın dikey veya yatay olarak tutulması, balkabağının rahat bir şekilde ayarlanması tavsiye edilir. O zaman meyvenin gelecekteki kaderi açısından ne yapılacağına bağlı olarak devam etmelisiniz - pişirilecekleri, pişirilecekleri veya dondurucuya konacakları vb.
Tohumlar nasıl çıkarılır?
Evet, bu sorunun çözülmesi gerekiyor, çünkü tohumlarla hiçbir şey hazırlanamıyor. Farklı bir kaderi var. Bu nedenle, hamurla birlikte dikkatlice ancak dikkatle el veya kaşıkla seçilir. Onları bir tabağa koyduktan sonra, meyvelerle daha fazla çalışmaya devam edebilirsiniz.
İpucu
Tüm balkabağını - hem kabuktan hem de tohumlardan - soymazsanız, o zaman buzdolabına gönderilebilir. Ancak polietileni koymayın - bu yüzden hızla kaybolacaktır. Bu parçaları birkaç gün boyunca saklayabilirsiniz.
Kabak veya soyulmuş dilimlerin yarısını bir tür kapta soğuğa daha yakın tutmak ve onu streç film ile kaplamak en iyisidir.
Buzdolabında yer yoksa ve planların balkabağı yemeği yoksa, soyup dilimleyebilir veya rendeleyebilirsiniz. Her şeyi torbalara koyduktan sonra dondurucuya koyun.
Yaz çeşitlerinin temizlenmesi daha kolaydır, ancak hemen hazırlanmaları gerekir - buzdolabında bile uzun süre yatmazlar. Ancak kış uzun süre saklanabilir.
Kabak çekirdeği yararlı bir üründür, çünkü kurutulabilir ve yenilebilir.
Kabak çekirdeğinin nasıl soyulacağına dair bir makale okuyun