Dondurulmuş pancarları dondurucuda dondurabilirsiniz. Ve bu oldukça basit bir şekilde yapılır. Ürün yararlı özelliklerini ve orijinal tadını koruyacaktır.
Pancarın dondurma için hazırlanması:
- Orta boy kök bitkilerini seçmek en iyisidir. Pişirmeden önce üstler ve kuyruklar çıkarılmaz. Yani sebzede maksimum besin kalacak.
- Pişirme sırasında, su kabına biraz sirke dökün. Pancar rengini düzeltir ve tadını korumasına yardımcı olur.
- Kabuk bitmiş sebzeden çıkarılır. Hamur herhangi bir uygun şekilde ezilir (payet, küpler, büyük dilimler veya küçük talaşlar).
Ana dondurma yöntemleri
Kış için pancarları dondurmanın birkaç yöntemi vardır. Daha sonra, her birini daha ayrıntılı olarak ele alıyoruz.
Yöntem numarası 1:
- Çekirdeği yumuşak yapmak için tüm pancarları fırında pişirin.
- Soğuduktan sonra cildi çıkarın.
- Hamuru uygun şekilde kesin.
- Sebzeyi palete daha ince bir tabaka halinde koyun ve 1,5-2 saat boyunca dondurucuya gönderin.
- Parçalar bir buz kabuğu ile kaplıdır ve birbirine yapışmaz.
- Bitmiş ürünü sıkı bir tutturucu ile torbalara yerleştirin ve imzaladığınızdan emin olun.
- Birkaç ay boyunca saklanabilir.
Yöntem numarası 2:
- Çiğ pancarları akan suyun altında durulayın ve derin bir tencereye koyun.
- Kısık ateşte pişene kadar kaynatın. Su güçlü bir şekilde kaynarsa, kök mahsulü rengini tamamen kaybeder.
- Haşlanmış sebzeyi soğutmak için soğuk suya aktarın ve sonra soyun.
- Ardından, ilk yöntemdeki adımların aynısını uygulamanız gerekir.
Hostes sırrı
Kök mahsulünü derisiz pişirebilirsiniz. Bu durumda, sebzeyi temizlemek daha kolaydır, tadı ve rengi acı çekmez, ancak besinlerin miktarı önemli ölçüde azalır.
Yöntem numarası 3:
- Kök mahsulünü yukarıda tarif edildiği gibi kaynatın.
- Soğuduğunda, bir rende soyun ve öğütün.
- Rendelenmiş pancarları sıkı kapaklı torbalara veya gıda kaplarına yerleştirin. Kabı dondurucuya aktarın.
Pancar nasıl çözülür?
Sebze kapları dondurucudan buzdolabındaki herhangi bir rafa aktarılmalıdır. Böylece çözülme süreci yavaş yavaş gerçekleşecektir. Buz çözmeyi hızlandırmak için, iş parçası buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığında tutulmalıdır.
Haşlanmış pancar ilk kurslara veya soslara giderse, tamamen çözdürebilirsiniz. Ürünün salatalar için kullanılması durumunda, çözdürülmelidir, aksi takdirde salata meyve suyunda “yüzer” ve eriyen su. Dondurucudan kullanılacak sebze miktarını almanız gerekir. İş parçası kalırsa, tekrar dondurulması önerilmez.
Haşlanmış pancar birçok yemek için temeldir. Ondan lezzetli salatalar, orijinal spagetti ve sıra dışı tatlılar pişirebilirsiniz.