Arı ekmeği nasıl saklanır? Bu soru, bu ürünle ilk tanışan birçok kişi tarafından sorulur. Aslında, böyle bir durum özel bir dikkatle ele alınmalıdır. Sonuçta, arı ekmeğinin nasıl saklanacağı kalitesine bağlıdır.
Perga veya arı ekmeği, bir arıcılık ürünüdür. Arılar polen toplar, daha sonra enzimleriyle işleyip hücrelere yerleştirir ve yukarıdan balmumu ile kaplar. Petek kovanın içindeyken, oksijen onlara girmez ve içinde fermantasyon meydana gelir. Böylece arı ekmeği, onu benzersiz bir ürün haline getiren laktik asit ile zenginleştirilmiştir. Arı ekmeği, bileşimi nedeniyle vazgeçilmezdir. Geleneksel tıpta çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Ancak bu ürünün yararlı kalması için düzgün bir şekilde saklanması gerekir.
Saklama koşulları
Arı ekmeğinin ne kadar süre saklanacağı, bulunduğu koşullara bağlıdır. Doğal bir şekilde (arılar tarafından) korunan bu ürün bir yıldan fazla sürmez. Gerçekten de, böceklerin petekleri mühürleyen balmumu sayesinde, hava perge'ye girmez.
Arı ekmeğinin çıkarılması sürecinde, yararlı özellikleri birkaç gün boyunca kaybolur. Bu ürün aşırı sıcaklıklara karşı çok hassastır.Onun için, sıcaklık 0–12 ° C ideal kabul edilir (hepsi depolama yöntemine bağlıdır). Perga nemi sevmez. Bir veya iki gün nemli bir şekilde yatarsa, atılabilir. Uygun koşullara ulaşmak çok zordur.
Arı ekmeği için iyi saklama koşulları nasıl oluşturulur? İlk kural, küçük boyutlu kapalı kapların kullanılmasıdır. Küflere karşı koruma sağlayacaktır. Kaplar veya kavanozlar olabilir (koyu duvarlı kapların seçilmesi tavsiye edilir). Çok fazla kapasite almayın. Sonuçta, genellikle açılması gerekecek ve bu ürünün bozulmasını tehdit ediyor.
Konteyner ile ilgilenin! Ancak sıcaklık rejimi ile özel bir ekipman yoksa daha zordur. Birçok insan soğuk bir regülatörün olduğu sıradan bir buzdolabı kullanır. Ancak, her rafın farklı bir sıcaklığa sahip olduğunun farkında olmalısınız. Bu nedenle, sığır eti buzdolabına koymadan önce, güvenli bir şekilde oynamanız ve arı ekmeği için mükemmel bir yer bulmanız gerekir.
Bazen arıcılar ürünlerini bodrumda saklarlar. Sonuçta, birçoğu var ve sıradan bir buzdolabına uymuyor. Ancak bu ürün için bodrum iyi bir seçenek değil. Bu odalarda nem çok yüksektir, bu da domuz eti için tehlikelidir. Ayrıca, kışın sıcaklığın 0 ° C'nin altına düşme riski vardır ve genellikle ısıtma yoktur. Ancak bodrum ısıtılırsa, bu da bir sorun haline gelir. Keskin bir sıcaklık düşüşü ve arı ekmeğinin aşırı ısınması - bu onun için ölümdür. Bu nedenle, bu değerli ürünleri bodrumda saklamayın.
İpucu
Depolama sahasında aşırı kokulardan kaçınılmalıdır.
Ana yollar
Evde, arı ekmeği için ideal bir iklim elde etmek zordur, böylece yararlı özelliklerini mümkün olduğunca uzun süre korur. Arıcılar, yıldan yıla kendilerini geliştirdi ve yeni yöntemler icat ettiler, ancak sonunda bu ürünü saklamanın sadece üç yolu olduğu sonucuna vardılar. Her şey arı ekmeğinin granül, petek veya öğütülmüş olmasına bağlıdır.
- Granül.
Granüllerde Purga, her üçünün de en yüksek kalitesi olarak kabul edilir, çünkü kapsamlı temizlik yapılır. Arı ekmeği özel bir şekilde peteklerden alır. Görünüşte, balmumu ve mervadan temizlenen ve daha sonra iyi kurutulan granüllere benzer. Bu tip evde depolama için en uygun olarak kabul edilir. Granül sığır etinin koyu camdan torbalara veya cam kavanozlara yerleştirilmesi tavsiye edilir. Bu formda, arı ekmeği oda sıcaklığında bile saklanabilir. Çok seçici değil. Ana kapağı hafif aralıklı oluncaya kadar tamamen vidalamayın. Böylece ürüne hava akacaktır. Granül sığır eti buzdolabında saklamayın. Nem küf oluşumuna neden olur.
- Petekler.
Bu en doğal arı ekmeğidir. Kuru olacağı ve sıcaklığın 5 ° C'yi aşmayacağı bir yer seçmesi gerekir. Ayrıca, nem seviyesini kontrol edin (maksimum -% 75). Peteklerde Perga uzun süre saklanmaz, çünkü kalıplamaya kendini verir. Deneyimli arıcılar, peteklerin biraz daha uzun süre hayatta kalmasına yardımcı olacak bir yol buldular: balın petek içine dökülmesi gerekir. Böylece arı ekmeğine hava erişimi olmayacak.Sonuçta, arılar onu her zaman balmumu ile mühürlemezler. Ürünün balmumu güvesi ile bozulmasını önlemek için, arı ekmeğinin depolandığı odaya bir kase sirke koymak gerekir.
- Parmig makarna.
Bazen bu türe öğütülmüş arı ekmeği denir. Aşağıdaki gibi elde edilir: peteklerde arı ekmeği ezilir ve daha sonra buna, toplam kütlenin 1 / 3'ünü aşmaması gereken bal eklenir. Macun temiz bir kapta serin ve kuru bir yerde (2-4 ° C) saklanmalıdır. Güneşin üzerine düşmesine izin vermeyin.
Şimdi arı ekmeğini evde nasıl saklayacağımızı biliyoruz. Çok çaba gerektirecek, ama buna değer. Gerçekten de, arı kovanı birçok hastalığın tedavisi için mükemmel bir araçtır.