Birçok sağlıklı yemek meraklısı, yemeden önce neden chia tohumlarını emdiğini bilir. Bu ürünü kahvaltıda yiyorlar ve yumurta yerine fırında kullanıyorlar. Bu süper gıdaların doğum yeri olarak kabul edilen Paraguay Cumhuriyeti'nde, sakinler torbalarda tohum satın alıyor ve daha sonra herhangi bir yemeğe ekliyor: çorbalar, salatalar, et için garnitürler, tatlılar. Sadece vücuda fayda sağlamak için chia'yı nasıl ıslatmayı öğrenmenizi öneririz.
Chia tohumlarını ıslatmaya mı ihtiyacınız var?
Tohumların özelliği, anında nemi emmeleri ve hacimde 2-3 kat artmasıdır. Ürünü kuru bir şekilde yerseniz, mideye ulaşmadan yemek borusunda şişer. Aşağıdaki belirtiler ortaya çıkabilir:
- boğazda dolgunluk hissi;
- nefes almada zorluk
- göğüste ağrılı yanma hissi;
- mide bulantısı.
Tohumlar yavaşça sindirilir ve gün boyunca rahatsızlığa neden olur. Vücut vitaminleri, mineralleri ve yağ asitlerini düzgün bir şekilde ememez.
Biraz suda yattıktan sonra, chia tohumları jöle benzeri bir kütleye dönüşecektir. Daha sonra un ürünlerine, tatlılara, yulaf lapasına eklenebilirler. Yumurta ve jelatine (hayvansal ürünler) harika bir alternatif. Bu nedenle, chia birçok vejetaryen ve veganın diyetine dahil edilir.
Chia tohumlarını ıslatmak için ne kullanılabilir?
Chia, ürünün yenilebilir hale gelmesi için nasıl ıslatılabilir? Süpergıda nötr bir tadı vardır, bu nedenle herhangi bir sıvı ile birleştirilir. Su, inek veya sebze sütü, ekşi sütlü içecekler, meyve suyu, meyve içecekleri, çay içebilirsiniz. Bir tat meselesi.
Suda
Geleneksel ıslatma seçeneği. Tohum ve suyu (oda sıcaklığı veya soğuk) 1: 4 oranında alın. Minimum süre 10 dakikadır. Tohumları gece için buzdolabına koyabilirsiniz, daha sonra yoğun jöle alacaksınız. Hazırlanan ürün aç karnına saf halde yenir.
Sütte
Chia tohumlu süt, çok fazla kalsiyum içerdiğinden, kas-iskelet sistemi hastalıklarının önlenmesi için lezzetli ve tatmin edici bir kahvaltıdır. Oran 1: 4 veya 1: 5, minimum ıslatma süresi 30 dakikadır. Yağ içeriği% 3.2 olan süt almak daha iyidir, aksi takdirde içecek sulu olur.
Yoğurtta
Süper yiyecekleri doğal yoğurtta bekletirseniz ve hatta taze meyve eklerseniz, lezzetli bir tatlı alabilirsiniz. Prosedür aşağıdaki gibidir:
- % 2.5-5 yağ içeriğine sahip şekersiz yoğurt satın alın.
- 150 g için 0.5 çay kaşığı tohum ekleyin (300 g - bir bütün kaşık için), karıştırın.
- Tatlıyı bal veya diğer sağlıklı tatlandırıcılarla tatlandırabilirsiniz.
- Yoğurdu örtün, 3 saat veya gece boyunca soğutun.
- Meyvelerin yarısını (örn. Mango) küpler halinde kesin.
- Yoğurdu çıkarın, bir kaseye dökün ve üstüne meyve parçaları ile süsleyin.
Tatlı olarak, çilek, nane, narenciye lezzetini ekleyebilirsiniz. Oldukça yüksek kalorili olduğu için sabahları yoğurt yemek tavsiye edilir.
Kefirde
Kabızlığa yatkın ve aşırı kilo alan insanlar için kefirde chia ıslatmak tavsiye edilebilir. İçecek yatmadan önce tokluk hissi verir ve ruhunu sakinleştirir.
200 ml kefirde 1 çorba kaşığı tohum eklemeniz, karıştırmanız ve 2 saat demlenmeye bırakmanız gerekir. Bağırsakları temizlemek için günde 3 kez yemeklerden bir saat önce içeceği iç.
Hindistan cevizi sütünde
İnek sütü içmeyenler için uygun bir seçenek (örneğin, laktoz intoleransı, vegan diyeti nedeniyle). Hindistan cevizi sütünde ıslatma kuralları sudakiyle aynıdır. Ayrıca lezzetli kahvaltı pudingi yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- hindistancevizi sütü - 200 ml;
- chia tohumları - 0.5 bardak;
- bal - 0.5 yemek kaşığı;
- ezilmiş fındık - bir avuç;
- yarı mango.
Hindistan cevizi sütünü, tohumları ve balı tek bir kapta birleştirin. Bir gece buzdolabına koyun. Sabahları pudingi mango dilimleriyle süsleyin ve fındık serpin.
Meyve suyu, meyve içeceği, güler yüzlü
Bu içeceklere batırmak ne kadar sürer? Minimum - 15 dakika. Soğuk algınlığı sırasında, bir vitamin içeceği hazırlayın:
- Bir blender kasesine 1 bardak dondurulmuş çilek koyun.
- 0,5 yemek kaşığı tohum ekleyin ve 0,5 su bardağı su ve nar suyu dökün.
- Karışımı 1 dakika çırpın.
Ortaya çıkan içecek antioksidanlar, C vitamini bakımından zengindir, bu nedenle vücudu viral enfeksiyonlardan koruyacaktır.
Bir enerji kokteyli tarifi de deneyin: 2 çay kaşığı limon suyuna 1 çay kaşığı tohum ıslatın ve sıvı kıvamında 2 yemek kaşığı bal ekleyin. 30-40 dakika bekleyin ve karışımı bir karıştırıcıda çırpın.
Çay
250-300 ml ılık çay için 1 çay kaşığı tohum alın. Yumuşatma süresi - 10-15 dakika. Kaynar su dökemezsiniz.
İçeceğin iyileştirici özelliklerini geliştirmek için bir dilim limon veya bir tutam öğütülmüş zencefil ekleyin.
Salatalara, çorbalara, garnitürlere chia tohumu nasıl eklenir?
Kuruduğunda salatalara, çorbalara ve garnitürlere chia ekleyin. Tohumlar nemi emer, sıvı bir form alır ve tabakta “kaybolur”. Kavurma durumu kurtaracaktır.
Tavayı ısıtın ve tohumları örtün. Bitkisel yağ eklemeyin. Ürünü, ayçiçeği tohumu gibi, tavada periyodik olarak sallayarak 1-2 dakika kızartın. Tohumlar koyulaşacak ve daha yoğun hale gelecektir. Şimdi chia yemeğe eklenebilir. Veya 1: 1 oranında ekmek kırıntıları ile karıştırın ve külçeleri kızartmak için kullanın.
Yumurta ve chia ile kahverengi pirinç pişirmeye çalışın. Yani bir hafta sonu sevdiklerinizi öğle yemeği için memnun edeceksiniz.
Malzemeler:
- kahverengi pirinç - 2 bardak;
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- sebze suyu - 0,5 su bardağı.
- yeşil soğan - bir demet;
- kavrulmuş chia tohumları - 2.5 yemek kaşığı;
- soya sosu.
Pişirme işlemi:
- Pirinci 15 dakika kaynatın.
- Chia'yı 20 dakika boyunca sebze suyunda tutun.
- Yumurtaları yumurtadan çıkarın.
- Soğanı küçük halkalara kesin.
- Pirinci 4 parçaya bölün, soya sosu ile hafifçe serpin. Üzerine yumurta koyun. Çanağı tohumlar ve doğranmış soğanlarla serpin.
Islatılmış tohumlar neden kilo kaybı için kullanılır?
Şişmiş chia tohumları mideyi doldurur ve uzun süre tokluk hissi yaratır. Sonra bağırsaklara girerler, burada toksinleri çekerler ve vücuttan çıkarırlar. Sonuç olarak, metabolizma gelişir ve bir kişi daha hızlı kilo verir.
Kilo vermek için kaç tane ıslatılmış chia tohumu yersin? Günde 1-3 çay kaşığı yeter, daha fazla değil. Aslında, 100 g ürün 31 g yağ, 42 g karbonhidrat ve 486 kcal içerir. Çok miktarda tüketilirse, şekle zarar verebilirsiniz.
Süper besinlerin vücut için faydaları
Chia tohumları haklı olarak süper yiyecek olarak kabul ediliyor mu yoksa pazarlamacılar onları övüyor mu? 100 g ürün 16-17 g protein içerir. Bu nedenle, kas kütlesi oluşturmak için yararlıdır ve açlığı iyi karşılar.
Bir çok vitamin B1 (% 51.7) ve B3 (günlük alımın% 55.2'si) bir parçası olarak. Ayrıca B2, B9 vitaminleri vardır.
Bu nedenle, chia tohumları vücuda bu gibi faydalar sağlar:
- sinir sisteminin aktivitesini desteklemek ve beyin fonksiyonunu iyileştirmek;
- kas kramplarını önlemek;
- kalp kasının tonunu destekleyin;
- kan damarlarını güçlendirir ve kan akışını normalleştirir;
- fiziksel gücü ve dayanıklılığı arttırmak;
- "kötü" kolesterol seviyesini düşürür.
Omega-3 yağ asitleri benzer özelliklere sahiptir. Onlar da bileşimdedir.
Ancak 100 g süper gıdadaki C vitamini içeriği günlük normların sadece% 1.8'i, E vitamini -% 3.4'tür. Tohumların antioksidan özellikleri medyada açıkça abartılır.
Belki, kas-iskelet sistemi, insan chia tüketiminden maksimum faydayı alır. 100 g ürün, vücudun günlük kalsiyum gereksinimini% 63 ve fosforu% 123 oranında karşılar. Bu eser elementler kemik, bağ dokusu ve diş minesinin mineralizasyonunda rol oynar.
Bu nedenle, kullanmadan önce chia tohumlarını emmek, böylece yemek borusundan kolayca geçip hemen mideye girmeleri gerekir. Bir istisna, yoğunluğu korumak gerektiğinde salatalara, garnitürlere ve çorbalara katkı maddesi olarak kullanılmasıdır. Sonra tohumlar hızla kızartılır.Diyetinize süper yiyecekler ekleyin - böylece ince bir figür, sağlıklı kemikler, kalp ve sinir sistemini korursunuz.