Rusya'da Voloshsky veya Yunan ceviz olarak adlandırılan meyve ağacı, Juglans regia cinsine aittir. Bu, Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika kıtasının subtropiklerine dağılmış olan ailenin en büyük temsilcisidir.
Botanik Açıklama
Ceviz - Uzun Yayılan Ağaç. 50-70 yaş üstü örnekler 25-30 m yüksekliğe ulaşır ve alt kısımdaki gövdelerinin çapı 1,5 m'yi aşar Kabuk koyu gri, kalın, çatlaklarla kaplıdır. Kök sistemi 3–3,5 m derinliğe kadar nüfuz eden güçlü bir merkezi çubuktan ve ağaç 7-10 yaşına ulaştıktan sonra gelişen alt sürgünlerden oluşur. Taç kalçalı, kalın. Yaprak sapı yaprakları mavimsi bir renk tonu ile karmaşık, eşleştirilmemiş, koyu yeşildir. 8-12 cm uzunluğunda sivri uçlu 7-11 uzun loblardan oluşurlar.
Çiçekler aynı cinsiyetten, Nisan ayı sonlarında yaprakları ile aynı anda çiçek. Ercik ve pistil salkımları aynı ağaçta bulunur. Birincisi - soluk yeşil asılı küpeler şeklinde, kaynaşmış periantlı ikinci yuvarlak sap, sürgünlerin üstünde veya yaprakların akslarında büyür. Tozlaşma çapraz olarak gerçekleşir, çünkü bir taç üzerinde çiçeklenme düzensizdir.
Fındıklar Eylül veya Ekim aylarında olgunlaşır.. Güçlü odunsu kabukları, sonbaharda bağımsız olarak patlayan açık yeşil lifli perikarp ile çevrilidir. Yenilebilir çekirdekler, kabuğun yivli kabuklarının altında, ince septa ile ayrılmış boşluklarda bulunur. Bütün meyvelerin kütlesi 6–15 g'dır, çeşitliliğe bağlı olarak çekirdeklerin verimi% 40 ila 68 arasındadır.
İlk fındıklar 7-9 yaş arası ağaçlarda görülür. Bitkiler 20 yaşına kadar tam olgunluğa ulaşır ve 150-200 yıla kadar meyve vermeye devam eder. Bireysel numunelerin ömrü 500 yıllık markayı aşıyor.
Ceviz soğuğa dayanıklı değildir. Ortalama yıllık sıcaklığın en az + 10-12 ° C olduğu bölgelerde ve aktif büyüme mevsimi + 20-25 ° C arasında tam yetiştirme mümkündür. Yetişkin örnekler –25–28 ° C'ye kadar kısa donlardan hayatta kalır, uzun süreli soğuk havalarda kültür donar. Ilıman bir iklimde, yetkin tarım teknolojisi kullanılırken ağaçlar olgunlaşır ve meyve vermeye başlar.
Yaymak
Ceviz anavatanı, Küçük Asya, Orta ve Güneydoğu Asya bölgeleridir. Yabani türler, Kuzey Hindistan'daki Transkafkasya'nın doğasında yaygındır. Doğal yaşam alanları arasında taşkın yatakları, yumuşak yamaçlar ve dağ vadileri bulunmaktadır.
Avrupa'nın güneyinde yetiştirilir: Balkanlar'da, Yunanistan, İspanya, İtalya, Ukrayna, Moldova'da. Batı Avrupa'da Almanya, Norveç'te tanıtıldı. Kuzey Amerika'da, 56 ° kuzey enlemine kadar iyi nemlendirilmiş alanlarda yetiştirilir. Rusya'da Kırım, Krasnodar Bölgesi, Stavropol Bölgesi, Rostov Bölgesi ve Kabardino-Balkaria'da yetiştirilmektedir. Değişen başarı ile güney Volga bölgesinde gelişiyor.
çeşitler
Cevizlerin çeşitli yetiştirme biçimleri olgunlaşma, meyve kütlesi, verim, hastalıklara ve zararlılara karşı direnç açısından farklılık gösterir.
Popüler çeşitleri:
- Skinino. Kalın, yoğun kron, kışa dayanıklı ile 10-12 m yüksekliğinde ağaçlar. Meyveler yumurta şeklindedir, 15 g ağırlığa kadar, kalın bir kabuk ve büyük çekirdeklere sahiptir. Eylül ortasında olgunlaşır.
- Codrene. 10-15 g ağırlığında küresel ağır somunlar ile Moldova büyük meyveli soğuğa dayanıklı çeşit.Kabuk incedir, çekirdeğin verimi% 60'tan fazladır.
- Santa Rosa Yumuşak Kabuk. Hafif bir kabuk ve tereyağı beyaz çekirdekleri ile Kaliforniya fındık.
- Tatlı. Erken olgunlaşma meyveleri ile Rus yüksek verimli çeşididir. Isı seven, kuraklığa toleranslı.Somunlar, orta kalınlıkta güçlü bir kabuk ile küresel, büyük, 10-12 g ağırlığındadır.
- Dev. Yüksek adaptif özelliklere sahip çeşitlilik. Ilıman iklimlerde yetiştirilebilir. Verimlilik yüksek, düzenli. 8-10 g ağırlığında küresel somunlar.
Uygulama
Ceviz - değerli bir meyve mahsulü. Bu uygulamanın önceliğini belirler. Sezon başına yüksek verimli bir yetişkinden bir yetişkin ağacından toplanan fındık sayısı 300-350 kg'a ulaşabilir. Olgun çekirdeklerde konsantre edilir:
- % 70-75 yağlı yağ;
- % 20 protein;
- B vitaminleri, PP, E, D vitaminleri, karoten, askorbik asit;
- demir, selenyum, çinko, fosfor, bakır ve diğer mineraller.
Ceviz son derece besleyici bir üründür. Yemek pişirmede çok çeşitli şekerleme, sos, ulusal mutfak yemeklerinin üretiminde kullanılırlar.
Ceviz yağı besin değerine sahiptir, ilaçlarda, kozmetiklerde kullanılır.
Bitkinin yaprakları ve yeşil perikarpı acı, alkaloidler, uçucu yağlar, tanenler ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Bunlar cilt ve saç bakımı için kozmetik üretimi için hammaddelerdir.
Halk hekimliğinde, ülser ve yaraların iyileşmesini hızlandırmak için bulaşıcı, gastrik, dermatolojik hastalıkların tedavisinde kaynatma ve fındık yeşilliklerinin tentürlerine dayanan preparatlar kullanılır.
Zemin sert kabukları, aşındırıcı olarak yapı malzemelerinin üretiminde kullanılır. Perikarp ve yaprakların suyu, deri endüstrisi için boyaların bir parçasıdır.
Ceviz değerli bir süs ve marangozluk malzemesi olarak kabul edilir.. Dizi, çeşitli tonlarla ayırt edilir: grimsi ve altın kırmızıdan koyu kahverengiye. Ağacın yapısı, kıvrımlı alanlar, belirgin doku ve zıt koyu bir desen ile ince liflidir. Yoğunluk 500 ila 720 kg / m³ arasında değişir, viskozite ve darbe direnci orta düzeydedir.
Endüstriyel ölçekte, mahsulün meyve değeri göz önüne alındığında kereste hasat edilmez. Bu nedenle hammaddeler esas olarak mobilya ve dekorasyon panelleri için kaplama üretiminde kullanılır. Parça parke, silah kulübeleri, ev dekorasyonu ve hediyelik eşya ürünleri cevizden yapılır.
Faydalı özellikler
Ceviz doğal bir vitamin, organik asit, hayvansal yağ, amino asit, makro ve mikro besin maddesi kaynağı olarak faydalıdır. Besin içeriği açısından et ve süt ürünleri ile karşılaştırılabilir ve enerji değerinde 1,5-2 kat daha fazladır.
Ceviz yemek tavsiye edilir:
- çocuklar
- fiziksel olarak zayıflamış ve bitkin insanlar;
- sinir bozuklukları;
- yetersiz bağışıklık savunması ile;
- hamile
- endokrin bezlerinin ihlali ile;
- hipovitaminoz ile;
- ateroskleroz ile;
- kalp hastalığı olan;
- helmintiyazlarla.
Hipogonadizm tedavisinde ballı fındık ve diğer katkı maddeleri içeren araçlar önerilir, erkeklerde gücü azaltır.
Yağlı yağ, yaprak özleri ve yeşil ceviz kabukları bakterisidal, yenileyici, sıkılaştırıcı, choleretic, hemostatik, anti-kanser etkisine sahiptir. Onlara dayalı müstahzarlar etkilidir:
- karaciğer hastalıkları;
- bakteriyel ve viral enfeksiyonlar;
- bağırsak bozuklukları;
- varisli damarlar;
- tüberküloz
- fronküloz;
- otoimmün patolojiler.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Cevizlerdeki biyolojik olarak aktif maddelerin yüksek konsantrasyonu, bu ürün için dikkatli bir tutum gerektirir. Doktorlar bir seferde 5'den fazla çekirdek yemeyi önermez. Pulpada bulunan magnezyumun keskin bir vazodilatör etkisi vardır ve büyük miktarlarda tüketildikten sonra paroksismal baş ağrılarına ve baş dönmesine neden olur.
Nörodermatit veya sedef hastalığı insidansı, ceviz ağacının meyvelerine dikkat etmek için bir nedendir. Genellikle alevlenmelere neden olurlar.
Ceviz, artmış kan pıhtılaşması, kronik pankreatit ve obezite durumunda kontrendikedir.
İlginç gerçekler
Ceviz ilk olarak Atina tüccarları tarafından getirilen diğer ürünler arasında yer alan Kiev Rus'da adlandırıldı. İncil Babil'de, bu ağaçlar bahçelerde asılı büyüdü.
Kafkasya'nın birçok halkında, ceviz kutsal kabul edilir ve Moldova'da, bu bitki ailede bir çocuk doğduğunda bahçeye dikme geleneği vardır.
En büyüğü, 19. yüzyılın sonuna kadar modern Güney Osetya topraklarında bulunan bir ceviz ağacı olarak kabul edilir. Gövdesinin çevresi 8 m'yi aştı ve birkaç düzine atlı atlı tacın gölgesinde saklanabilir. Devden elde edilen ortalama verim, mevsim başına yaklaşık 1.5 ton meyvedir.
İniş
Ağaçları gevşek nötr toprakları olan güneşli düz veya yükseltilmiş alanlara yerleştirmek gerekir. Grup inişleri için, gövdeler arasındaki mesafe en az 8 m olmalıdır.
Tavsiye edilen ekim zamanı ilkbahar. Toprağın yetersiz beslenmesi ile ön hazırlık gereklidir.
- Eylül sonunda derinliği ve genişliği yaklaşık 1 m olan fideler için çukurlar.
- Kazılan toprağın bir kısmı - üst tabakası - eşit miktarda turba ve humus, 2 kg süperfosfat, 2 kg odun külü, 800 g potas gübre, 500 g tebeşir veya dolomit unu ile karıştırılır.
- Bir çukur bir alt tabaka ile doldurulur, içine 20 l su dökülür ve bahara kadar bırakılır.
İlave çalışmalar Nisan ayında yapılır.. Toprak çukurdan çıkarılır, 2.5-3 m yüksekliğinde güçlü bir destek tabana sürülür, toprağa yerleştirilmeden önce fideler 3 kısım kilden, 1 kısım çürümüş gübre ve sudan sıvı bir püre batırılır. Deliğin dibinde, küçük taşlardan 20 cm drenaj önceden dökülmüştür. Yukarıdaki yüzey höyüktür. Ağaç kök boynu toprağın yüzeyinin 3-5 cm üzerinde olacak şekilde ayarlanır, daha sonra kökler her tarafa toprak serpilir.
Dikimden hemen sonra, gövde 20-25 litre su ile sulanır. Nem emildiğinde, fide bir desteğe bağlanır. Gövde dairesi talaş ile 2-3 cm'lik bir tabaka halinde malçlanmalıdır.
Bakım
Ceviz isteyen nem. Sıcak zamanda - Mayıs'tan Temmuz'a kadar - ayda iki kez sulamak, 1 m² toprak başına yaklaşık 5 litre harcamak gerekir. Yağmur suyunu toplamak ve rasyonel olarak kullanmak için, gövdeleri topraktan veya kumdan 15 cm'lik bir rulo ile 40-50 cm'lik bir yarıçapta çevrelemeniz önerilir Ağustos ayında sulama sıklığı ayda 1 kez azaltılır. Şiddetli yağış ile ilave nem olmadan yapabilirsiniz.
Ceviz kökleri gevşemeyi sevmez, bu nedenle ortaya çıkan tüm yabancı otların derhal çıkarılması ve malç tabakasının düzenli olarak güncellenmesi gerekir.
İlk 3 yılda, fideler dikim sırasında toprağa yeterli gübreye uygulanır. Gelecekte, büyüme mevsimi boyunca ceviz ihtiyacı:
- 8-10 kg süperfosfat;
- 2,5 kg potasyum klorür;
- 5 kg nitrat;
- 7-8 kg amonyum tuzu.
Azot bileşikleri ilkbaharda ve yazın ilk yarısında eklenir. Fosfatlar ve potasyum karışımları - Temmuzdan sonbahara.
Kurutulmuş ve hastalıklı sürgünlerin budanması, büyüme mevsiminin başlamasından önce Mart ayında gerçekleştirilir.. Kök 80-100 cm yüksekliğe ulaştığında bir taç oluşturmaya başlarlar, Ekim ayında bunu yaparlar: yanal sürgünleri kesin, iskelet dallarını 10-20 cm kısaltın. Budama makası işe başlamadan önce sterilize edilmelidir. 5 mm'den kalın hasar yerleri bahçe var.
Kışa hazırlanıyor
Sonbaharın sonlarında, ağaç gövdeleri düşen yapraklardan, sürgünlerden temizlenir. Kökün altına 25 litre su dökün. Don başlangıcından önce, ağaçlar yalıtılır: malç tabakasını 10-15 cm'ye kadar kalınlaştırır, üstüne bir kompost veya gübre tabakası bırakır. Kış için 5 yaşın altındaki fideler çuval bezi içine sarılır.
Damızlık
En verimli olanı ağaç üretiminin tohum yöntemidir. Böylece elde edilen fideler yerel iklime ve toprağa uyum sağlamak daha kolaydır.
Olgun fındık çimlenmeden önce tabakalaşır. Kabuk kalınsa, üç ay boyunca 0–5 ° C'de saklayın.İnce kabuk - yaklaşık 1,5 ay boyunca + 10–12 ° C'de. Daha sonra malzeme 1-2 hafta boyunca ıslak kuma yerleştirilir. Kanatlar açıldığında ve sürgünlerin mikropları göründüğünde, fındıklar toprağa 10-12 cm derinliğe kadar ekilir, bunu toprak 10 ° C'ye kadar ısındığında yaparlar. Ekim sırasında çok sayıda lineer siper kazıyor, tohumları 15 cm aralıklarla yerleştiriyor. Böylece genç sürgünler soğuktan ölmez, sonbaharda onu seralara aktarırlar. 2-3 yıl sonra, fideler açık toprağa uygun hale gelir.
Sıcak bölgelerde, cevizler, anaç kabuğunun altına istenilen çeşitte bir kesik kalkan yerleştirerek aşılama ile çoğaltılır.
Hastalıklar ve parazitler
Yeşillik üzerindeki gri, kahverengi, siyah lekeler, fındık ve sürgünler, bakteriyosis veya marsoniosis tarafından yenilginin belirtileridir. Uzun süreli nemlilik, uygun olmayan sulama ve aşırı azotlu gübrelerden kaynaklanabilir. Hastalıkların önlenmesi için tarım teknolojisini izlemek gerekir. İlkbaharda, gövdeleri ölü kabuktan, dalları dondurmaktan kurtarmanız, ağaçları% 1'lik bir vitriol veya Bordeaux sıvısı çözeltisiyle tedavi etmeniz gerekir. Etkilenen bitkilerin parçaları - kes ve yak. Ağaçların% 7 sulu üre çözeltisi ile düzenli olarak işlenmesi, mikozların gelişmesini önlemeye ve zararlıları korkutmaya yardımcı olur.
Gövdelerde büyüme - kök kanseri belirtileri. Bu tür neoplazmlar açılmalı, kostik soda ile temizlenmeli ve bol su ile yıkanmalıdır.
Yeryüzünden 1-1.5 m yüksekliğe kadar kireçli gövdelerin yıllık beyaz badanası, kabuğun parazitlerden korunmasına yardımcı olur. Yaprak bitlerinden ağaçlardan kurtulmak için kronlara Actellic veya Antitlin preparatları püskürtmeniz gerekir.
Güve tırtılları ve yuvaları elle toplanmalı, dallara özel tuzaklar asılmalıdır. Kelebek beyazlarının larvaları, çiçeklenme döneminin dışında kronlara püskürterek% 30'luk bir Dendrobacillin çözeltisi ile öldürülür. Bitkiler bir fındık akarı tarafından etkilendiğinde, akarisitler kullanılır - Actaru veya Kleschevit.
Ilıman bir iklimde, bir cevizin meyve yaşı güneyden 2-3 yıl sonra ortaya çıkar ve verim daha düşük bir mertebedir. Bununla birlikte, uygun bakım ile, küresel oyma ağaç taçları bahçenin ana dekorasyonu haline gelecektir.