Herkes mikrodalgada tenekeleri nasıl sterilize edeceğini bilmiyor. Sonuçta, sobalar öncelikle ürünlerin hızlı ısınması için satın alınır. Cam kapları dezenfekte etmek için kullanılabilecekleri ortaya çıktı.
Klasik sterilizasyon işlemi her zaman hosteslere çok fazla sorun çıkarır: her kabı su kaynatıp buharlamanız gerekir. Sıcak işlemeden korunmak için mutfak aletlerini kullanmak kesinlikle yasaktır. En iyi durumda, patlayacak ve ürünler atılacak. En kötüsü, insanlar için ölümcül olan korkunç bir zehir olan botulinum toksini ortaya çıkacaktır.
Konserve gıdaların güvenli olması için, koruma ve özellikle sterilizasyon kurallarına kesinlikle uymalısınız.
Konteyner nasıl hazırlanır
Cam kavanoz ne kadar temiz olursa olsun, iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Deterjan tekrar tekrar yıkanmalıdır. Cam kap hazırlama süreci:
- Camın bütünlüğünü kontrol edin: çatlaklar, talaşlar ve diğer kusurlar olmamalıdır. Hasarı görmezden gelirseniz, cam ısıtıldığında patlar.
- Kapları durulayın. Soda kullanılması tavsiye edilir - zararsızdır, cam yüzeyden kolayca yıkanabilir.
- Yıkanmış tenekeleri sterilize edin.
Lehte ve aleyhte olanlar
Mikrodalga sterilizasyonu uygundur çünkü:
- Hemen birkaç yarım litrelik kutuyu işleyebilirsiniz.
- Bu sürece mutfakta nem ve sıcaklıkta bir artış eşlik etmez.
- Mikrodalga fırında işlemek klasik yöntemlere göre daha az zaman ve çaba gerektirir.
Dezavantajları:
- 3 litre - maksimum sterilize edilmiş kap hacmi.
- Onların yanına koymak zorundalar.
- Elektrik tüketilir.
İşleme seçenekleri
Normal sterilizasyon bir tencerede buharda pişirilir veya suda kaynar. Bu sadece çok zaman almakla kalmaz, aynı zamanda odadaki nemi de arttırır, sıcaklığı yükseltir. Evet ve kaynar su ile karışıklık her zaman tehlikelidir. Birçok ev hanımı, cam kapları bir mikrodalgada sterilize etmenin mümkün olup olmadığından şüphelenir. Sadece mümkün değil, aynı zamanda çok uygun. Bir ön koşul - bir kapak olmalı.
Birkaç sterilizasyon seçeneği vardır:
- su ile;
- susuz;
- boşlukları ile.
Buhar Sterilizasyonu
- Yıkanmış kavanozlara biraz su dökülür - 2 cm yeterlidir Filtrelenmiş kullanılması tavsiye edilir - kaynarken kireç izleri bırakmaz.
- Kavanozları mikrodalgaya koyun. Büyük harf yok.
- Mikrodalga fırını 0,7-0,8 kW hızında açın.
- Şimdi beklemek zorundasın. Cam eşyaları düzgün bir şekilde dezenfekte etmek için kaç dakika yeterli? 2-3 dakika yeter. Sterilize etme süresi hacme bağlıdır: ne kadar büyük olursa, süreç o kadar uzun olur. Üç litrelik 5-6 dakika beklemelidir. Genel olarak, kaynamaya odaklanmanız önerilir: başladıkları andan itibaren 1-3 dakika bekleyin. Ardından mikrodalga fırını kapatabilirsiniz. Buhar, kaynar ve serbest bırakan su, tüm patojenik mikropları öldürür.
- Sterilize edilmiş kaplar sıcaktır, bu nedenle ıslak olmaması gereken bir havlu veya kap ile çıkarılabilirler - sıcaklık farkı nedeniyle camın çatlaması muhtemeldir. Onları boynundan almak yasaktır - bu tehlikelidir. Onları iki elinizle almalısınız.
- Kaynama zamanı olmayan su dökülür. Şimdi derhal, gecikmeden, bitmiş kabı konserve ürünleri ile doldurmanız gerekir. Birkaç kavanoz hazırlanıyorsa, bunları temiz bir bez veya havlu üzerine ters çevirin. Önceden pastörize edilmesi gereken sıcak ürünlerle doldurmadan hemen önce ters çevirin.
Aynı zamanda, mikrodalga fırına en fazla beş kavanoz (0.5-1 l) yerleştirilir. Üç litrelik yan tarafa koymak zorunda. Ayrıca biraz su dökerler - yatay bir düzenlemede akmaz. Pamuklu havlu döşemeniz önerilir, ayrıca bir tabağa da koyabilirsiniz.
Susuz sterilizasyon
Kuru yöntemde, sıvının camla doğrudan teması yoktur - mikrodalga ışınları ve buharla eşzamanlı bir tedavi olduğundan kombine olarak çağrılabilir.
Kuru dezenfeksiyon teknolojisi:
- Kapları uygun olmayan bir kenara koyduğunuz talaş ve çatlaklar açısından inceleyin.
- Soda ve süngerle durulayın. Sodayı yıkadıktan sonra, bulaşıkları boyunlarıyla temiz bir havluya yerleştirin. Tamamen kuruduktan sonra prosedürü başlatın.
- 250-300 ml'lik bir bardağa ihtiyacınız olacak. Filtrelenmiş suyu içine dökün. Camı ağzına kadar doldurmaya gerek yok, 3-4 cm bırakın, aksi takdirde kaynar, döner tavaya dökülür.
- Kameranın ortasına bir bardak yerleştirin, etrafına boş kavanozlar yerleştirin ve süreyi ayarlayın: beş dakika. Gücü 0,75 kW'a ayarlayın.
- Zamanlayıcı mikrodalga fırını kapattığında, sıcak bulaşıkları bir çiviyle çıkarın. Şimdi reçel veya kabak havyarı ile doldurabilirsiniz, asıl şey keskin bir sıcaklık düşüşünü önlemektir.
Reçel reçeli
Deneyimsiz ev hanımları, bir mikrodalga fırında boşluklarla kutuların sterilize edilmesiyle ilgileniyorlar. Kavanozları reçel için ayrı ayrı dezenfekte edemezsiniz, ancak bunları zaten dolu olan odaya koyabilirsiniz. Koşullar: sıkışma 5 cm kenarlara ulaşmamalıdır, kapak olmamalıdır.
Sıra:
- Reçel kavanozları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirilir. Maksimum güç ayarlandı. Zamanlayıcı altı dakikaya ayarlanmıştır. Güçlü sobalarda 2 dakika yeterlidir.
- İşlem tamamlandığında kapı hemen açılmaz. 4-5 dakika beklerler - tüm bu süre boyunca ürünün pastörizasyonu vardır.
- Kutuları kuru kaplarla çıkarın. Sterilize kapaklarla reçel sarın.
Hasat Turşusu
Turşu ile doldurulmuş cam kapların işlenmesi:
- Birimin 2 / 3'ünü bırakın. Takıntılı kaynarsa, palete dökülecek ve cihazın haznesini lekeleyecektir. Daha sonra boş alan doldurulur.
- Boşluklu kavanozlar, dokunmamaları için bir palete yerleştirilir. İşlem süresi 3 dakikadır. Maksimum güç. Sobayı kapattıktan sonra kapı açılmıyor - 5 dakika daha bekliyorlar.
- Turşular çivili olarak toplanır, hafifçe soğumaya bırakılır - teneke kapaklar sterilize edilir ve kurutulur. Şimdi kavanozları üste ve mantarlara doldurabilirsiniz.
Meyve ve çilek hasadı
Ev hanımları, mikrodalga fırının çiğ meyvelerle doldurulmuş kutuları dezenfekte edip etmediğiyle ilgileniyor. Evet, her şey doğru yapılırsa:
- Şeker ve filtrelenmiş suyu karıştırarak önce şurubu hazırlayın.
- Meyveleri durulayın. Kemiklerin alınması gerekmez. Çürümüş ve buruşmuş meyveleri çıkarın ve temiz kabı seçilenlerle doldurun, 5 cm kenarından geri adım atın.
- Hazırlanan şurubu dökün. Kavanozları kameraya koy. Gücü maksimuma ayarlayın. Pastörizasyon 5 dakika sürer, zamanlayıcıda bu zamanı belirtin. Güçlü sobalarda 2-3 dakika yeterlidir.
İstenirse, sterilizasyondan sonra şurup dökülebilir.
Şişe İşleme
Mikrodalga, birçok yararlı özelliğe sahip evrensel bir tekniktir. Pişirme, ısıtma ve buz çözmenin yanı sıra, mikrodalga fırın bebek maması için şişeleri sterilize edebilir.
Dezenfeksiyon için birkaç yöntem kullanabilirsiniz:
- kaynamak;
- antiseptik etkisi olan tabletler;
- elektrikli sterilizatör;
- Mikrodalga fırın.
Mikrodalga kullanmak cam kapları dezenfekte etmenin basit, güvenilir ve güvenli bir yoludur. Demonte şişeler cam, özel plastik veya seramikten yapılmış kaplara yerleştirilir. Su dökün. Şişeler kapaksız olmalıdır. İşlem süresi su hacmine ve tabakların boyutlarına bağlıdır - genellikle 5-10 dakikadır. Güç, koruma durumunda olduğu gibi maksimum ayarlanır.
Konuyla ilgili daha fazla bilgiyi "Mikrodalgada Biberonları Sterilize Etme" bölümünde bulabilirsiniz.
Bir mikrodalga kullanarak muhafaza için muhafazaları sterilize etmeye çalışan hosteslerin yanıtları, bir şey üzerinde hemfikir - hızlı ve kullanışlıdır. Mutsuz oldukları tek şey bankaların işlem sırasında patlayabilmeleridir. Bunun olmasını önlemek için, yemekleri kusurlu örnekleri bir kenara bırakarak, bulaşıkları dikkatlice incelemek gerekir.