Mikrodalga fırın nasıl çalışır - tüm sahiplerinin bilmediği, yiyecekleri hızlı bir şekilde ısıtmak ve buzunu çözmek için bir elektrikli ev aleti. Bu genellikle arızalara ve hatta kazalara neden olur. Mikrodalga fırının cihazını bilen kullanıcı, kendi kendine onarım sırasında olası arızalar ve onu bekleyen tehlikeler konusunda uyarılır.
Mikrodalga prensibi
Mikrodalganın çalışma prensibi geleneksel fırınlardan radikal olarak farklıdır. Mikrodalga dalgalarının nüfuz ettiği ürünler, ısı durumunda olduğu gibi yüzey üzerinde değil hacim boyunca ısıtılır. Bu nedenle ısınma / buz çözme işlemi çok kısadır.
Yiyecekler fiziksel bir fenomen nedeniyle ısıtılır - elektromanyetik mikrodalga alanları ısıya dönüştürülür. Mikrodalga fırında, sadece ürünün kendisi ısıtılır, kameranın kendisinin ısıtılması için enerji harcanmaz, bu da enerji tasarrufu anlamına gelir.
Mikrodalga hareketi, nesnenin sıcaklığını dakikalar içinde kullanıcının ihtiyaç duyduğu değere yükseltebilir. Bu özellikle buz çözme için uygundur: büyük bir donmuş et parçası, özelliklerini değiştirmeden birkaç dakika içinde ısıtılabilir.
Gıda ısıtması yüksek frekanslı dalgaların etkisi ile tetiklenir, frekansları 2.450 MHz'dir. Bir nesnenin içinden geçen bu mikrodalgalar su moleküllerini polarize eder. Radyasyonun etkisi altında moleküller elektromanyetik alanın kuvvet çizgileri boyunca inşa edilir.
Moleküllerin yönlendirilmiş hareketi, hacim boyunca ürünün sıcaklığında bir artışa neden olur. Nesnenin derinliğine 2,5-3 cm kadar nüfuz eden mikrodalgalar, su moleküllerini ısıtır ve nesnenin ısıtılmış bölümleri ısıyı daha da transfer eder - bu şekilde tüm hacim ısıtılır.
Mikrodalga nasıl
Mikrodalga fırının bileşenleri:
- Kamera. Metalden yapılmış. Metalize bir kapı ile donatılmıştır. Mikrodalga radyasyonu burada yoğunlaşır. Burada ısınmak için yiyecek koyuyorlar. Bakım gerektirir.
- Magnetron. Yüksek frekanslı mikrodalga yayıcı.
- Trafo. Magnetron güç kaynağı.
- İletişim ve yönetim sistemi.
- Dalga kılavuzu. Mikrodalgaları yayıcıdan kameraya aktarır.
Ek detaylar:
- Palet. Döner, pişirme nesnelerinin eşit şekilde ısıtılmasına katkıda bulunur.
- Fan. Hazneyi havalandırmak ve magnetronu soğutmak için.
Mikrodalga fırının çalışması, ısıya dönüştürülen bir magnetron tarafından enerjinin serbest bırakılmasına indirgenir. Cihaz bir stabilizatör transformatörüne bağlıdır. Bu cihaz bir mikrodalga fırında en pahalı olduğunda, bugün maliyeti azaldı ve mikrodalgalar çok daha uygun fiyatlı hale geldi.
Tüm mikrodalga fırınlar için devre şeması neredeyse aynıdır, sadece farklı özelliklere, yeteneklere ve tasarıma sahiptirler.
Magnetron nedir?
Amacı, belirli bir frekansın radyasyonunun üretilmesidir. Aslında, bu bir elektro-vakum diyotudur. Yapısı:
- Silindir şeklinde bir anodu vardır. Dairesel bir kesite ve bakır duvarlı on sektöre sahiptir.
- Diyotun merkezinde katot bulunur. İçinde akkor bir iplik var. Katodun işlevi elektron emisyonudur.
- Magnetronun kenarları boyunca halka şeklinde bir formun manyetik elemanları vardır. Görevleri yayıcıda manyetik bir alan yaratmaktır. Bu alan yüksek frekanslı dalgaların bir jeneratörüdür.
- Anoda uygulanan voltaj 4.000 V ve katot filamentine uygulanan voltaj 3 V'tur.
Voltaj farkı nedeniyle, katot, elektrik alanını yüksek gerilimle yakalayan elektronlar yayar. Üretim frekansı rezonatör odalarının konfigürasyonuna ve anodun voltajına bağlıdır.
Enerji, katoda bağlanan ve yayılan bir antene çıkan bir tel halkasıyla çıkarılır. Antenden gelen radyasyon, içinden mikrodalga fırına geçtiği dalga kılavuzuna yönlendirilir.
Geleneksel mikrodalgalarda 0,8 kW mıknatıslar kullanılır. Bir yemek pişirmek için 0,8 kW'tan daha az güce ihtiyacınız vardır, daha sonra cihaz kısa süreliğine duraklamalarla serpilir.
Bu çalışma prensibi darbe genişlik modülasyonu olarak bilinir. Magnetron çalışırken, ısındığından, sürekli olarak fanı üfleyen plaka tipi bir radyatöre yerleştirilir. Aşırı ısınma hasara neden olabilir. Bunu önlemek için özel bir termal sigorta takın.
Termal sigortanın içeriği
Bu cihazlar termal röleler olarak da bilinir. Farklı nominal sıcaklıklar için üretilirler.
Termal röle, sıcaklık kontrol noktasına bir flanş bağlantısı ile bağlanan bir alüminyum kasa ve belirli bir sıcaklık değerine ayarlanmış bimetalik bir plakadan oluşur. Isıtma izin verilen eşiği aştığında, bükme plakası kontakları açan bir eleman başlatır - sobaya giden güç durur.
Magnetron soğuduğunda, bimetalik plaka orijinal şeklini alacak ve kontaklar kapanacak - fırın açılacaktır.
Fan Açıklaması
Fan olmadan işlem mümkün değildir. Fonksiyonları:
- Bir radyasyon kaynağının ve bir elektronik devrenin ısı üreten diğer bileşenlerinin üflenmesi.
- Bir ızgara varsa, fan da üfler.
- Odada, pişirme sırasında çok fazla ısı ve buhar oluşur. Fan sayesinde, havalandırma deliklerinden ılık hava ve buhar sıkarak artan basınç oluşturulur.
Fan, cihazın arka duvarının yakınında bulunur. Odadan hava emerek, hava kanallarından hava akışını magnetron plakalarına ve daha sonra odaya yönlendirir. Fan kanatları bir AC endüksiyon motoru tarafından tahrik edilir.
Kapı nasıl çalışır
Kapı açıldığında çalışan kilit sayesinde kullanıcılar maruz kalmaya karşı korunur. Kapı cihazı oldukça karmaşıktır - sahibinin güvenliği, çalışmasının servis edilebilirliğine bağlıdır. Kapı tasarımı güvenlik önlemleri sağlar:
- Vücuda sıkıca oturur. Büyük boşlukları olan bir ocak kullanılamaz. Radyasyon boşluklar aracılığıyla odanın ötesine geçebilir. Aparatın metal mahfazası ve kapının özel oluğu, genişliği mikrodalga uzunluğunun equal'sine eşit bir boşluk ile ayrılmalıdır. Bu boşlukta, kapının kasaya bitiştiği yerde sıfır genliğe sahip, ayakta duran bir elektromanyetik dalga oluşur, bu yüzden kameranın ötesine geçmez. Bu koruma yöntemine - dalgaların kendilerini kullanan dalgalardan - mikrodalga bobini denir.
- Kapının çevresi boyunca, radyasyonu güvenli bir seviyeye indiren yüksek frekanslı bir gaz kelebeği damperi vardır.
- Kapı kasasını dökerken, metalin radyasyonu daha iyi emmesi nedeniyle çeşitli katkı maddeleri kullanılır. % 100 emilim sağlamazlar, ancak zayıflatılmış dalgalar kesinlikle insanlar için tehlike oluşturmaz.
- Kapı açıkken sobanın açılmasını önlemek için, cihazın konumunu kontrol eden bir anahtar sistemi vardır. Kural olarak, üç anahtar vardır - magnetronu kapatmak, arka ışığı açmak ve kontrol ünitesine bir sinyal iletmek için. Mikro anahtarların ayarlanması ve düzenlenmesi, kapı açıkken çalışmalarına izin vermez.
Koruma sistemi
Her mikrodalga, insan vücuduna ve tüm canlılara büyük zarar verebilecek güçlü bir radyasyon kaynağıdır. Diğerlerini maruz kalmaktan korumak için, cihaz yüksek frekanslı radyasyonun geçemediği metal bir muhafaza ile korunmaktadır.
Kapı şeffaf cam ile donatılmıştır, böylece kullanıcı ısıtma, pişirme, buz çözme süreçlerini gözlemleyebilir. Cam da korumalıdır - mikrodalgaların girmesini önleyen ince örgülü bir metal ağa sahiptir.
Kontrol ünitesi tasarımı
Kontrol ünitesinin görevleri - mikrodalga fırının “beyni”:
- Ayarlanan gücü koruyun.
- İşlemin sonunda fırını kapatın.
Önceki versiyonlarda, kontrol iki mekanik anahtarla gerçekleştirildi: biri gücü, diğeri - zamanı ayarladı. Günümüzde cihazlar, adlandırılmış iki işleve ek olarak önemli ve önemsiz olan elektronik ve mikroişlemci kontrol üniteleri ile donatılmıştır. Örneğin:
- dahili saat;
- işlemin sonu hakkında ses sinyali;
- güç göstergesi;
- özel programlara göre pişirme, hafıza bloğunda “dikilir”.
Mikrodalga Çeşitleri
Satın alabileceğiniz ana soba türlerini göz önünde bulundurun.
Izgara ile
Bu cihazların bir ısıtma elemanı vardır - ısıtma veya kuvars. Birincisi kameranın farklı yerlerine ve farklı bir konuma yerleştirilir, oldukça güvenilir ve ucuzdur. Kuvars sadece üstüne monte edilir. Isıtma yağından daha güçlüdür, ancak daha pahalıdır.
Izgara ocaklarda, kebapları kolayca pişirebilir veya gevrek bir kabukla tavuk pişirebilirsiniz.
Izgaralı bir mikrodalga örneği LG MH6022D'dir. Bu model 600 W kuvars ızgara ile donatılmıştır ve mekanik kontrole sahiptir. Özellikleri:
Kapasite, l | 20 |
Boyutlar (GxYxD), mm | 455x284x347 |
Ağırlık (kg | 13,5 |
Renk | beyaz |
Güç, W | 700 |
Maliyet, ruble | 6 000-7 000 |
Konveksiyon ile
Pişirmeyi sevenler için yararlı olacaktır. Konveksiyon sayesinde ılık hava kullanarak pişirebilirsiniz. Bu lezzetli ev yapımı kekler elde etmenizi sağlar. Pişmiş yemeğin etrafında dolaşan ısıtılmış hava eşit olarak pişirir.
Cihaz birleşik modda çalışır - mikrodalga artı konveksiyon. Bu mod, yemekleri geleneksel bir fırında olduğundan daha hızlı pişirmenizi sağlar, bu da daha fazla vitamin depolandığı anlamına gelir. Hem ızgara hem de konveksiyon ile donatılmış fırın, soba ve fırının yerini alır. Burada kompostodan barbeküye kadar her şeyi pişirebilirsiniz.
Izgara ve konveksiyonlu bir mikrodalga fırının çarpıcı bir örneği Samsung MC28H5013AW'dir. Özellikleri:
Kapasite, l | 28 |
Boyutlar (GxYxD), mm | 517x310x475 |
Ağırlık (kg | 17,5 |
Renk | beyaz |
Güç, W | 900 |
Maliyet, ruble | 14 000 |
İnverter ile
Geleneksel cihazlarda, güç radyasyonu açıp kapatarak düzenlenir. Bu nedenle, gıda genellikle aşırı kurutulur. İnverter kontrolü sayesinde güç sorunsuz bir şekilde düzenlenir. Dahili invertörler, pişmiş ürünlerin dokusunu ve kullanışlılığını kaydetmenizi sağlar.
Son zamanlarda mikrodalga fırın pazarında ortaya çıkan bu modeller zaten popüler hale geldi.
Bir invertör modeline örnek olarak Panasonic NN-GD371M verilebilir. Parametreler:
Kapasite, l | 23 |
Boyutlar (GxYxD), mm | 488x279x395 |
Ağırlık (kg | 10 |
Renk | gümüş |
Güç, W | 950 |
Maliyet, ruble | 15 000–16 000 |
Küçük mikrodalga fırınlar
Mini mikrodalga fırınlar genellikle sadece ısıtma ve buz çözme için tasarlanmıştır. Bunlar ızgara ve konveksiyon olmadan bütçe modelleridir. Küçük bir kapasiteye ve boyuta sahiptirler. Dönen tavaları yoktur.
Sıkışık mutfaklar için seçilirler. Narinler pişirilmezler - sadece yiyecekleri ısıtır ve çözerler.
Ucuz ama dayanıklı bir modele örnek olarak Daewoo KOR-5A0 verilebilir. Özellikleri:
Kapasite, l | 15 |
Boyutlar (GxYxD), mm | 230x430x310 |
Ağırlık (kg | 9 |
Renk | beyaz |
Güç, W | 500 |
Maliyet, ruble | 4 000 |
Mikrodalgaların düzgün dağılımı
Geleneksel mikrodalga fırınlarının en büyük dezavantajı mikrodalgaların eşit olmayan dağılımıdır. Sonuç: Bir yerde yiyecek çok sıcak, başka bir yerde zar zor sıcak. Bu fenomenin nedeni, bir alandaki mikrodalgaların konsantrasyonudur. Bu kusuru ortadan kaldırmak için, bir verici yerine üreticiler aynı anda üç tane kurarlar.
Şu anda popüler olan teknolojilerden biri I-wave. Bu çözeltiye sahip cihazlarda, dalgalar bir spiral içinde yayılır.
Böyle bir cihazın bir örneği LG MS2043HS'dir. Özellikler:
Kapasite, l | 20 |
Boyutlar (GxYxD), mm | 260x450x330 |
Ağırlık (kg | 11,5 |
Renk | beyaz |
Güç, W | 700 |
Maliyet, ruble | 6 000 |
Faydalı ipuçları
- Sık voltaj düşüşü olan ağlar için bir voltaj dengeleme cihazı gereklidir. Şebeke gerilimi artarsa, ilk dokunmatik LCD ekran başarısız olur.
- Özel bir mağazada bir bakım ürünü almayı unutmayın.
- Garanti kartını kontrol edin. Malların satın alındığı mağaza, üreticiden belirli bir servis merkezi ile işbirliği yapmalıdır.
- Palet genellikle camdan yapılır. Talaş ve diğer kusurları kontrol edin.
- Malları kontrol ettiğinizden ve ekipmanı kontrol ettiğinizden emin olun.
Bilmeniz gereken önlemler
- Metal kaplarda pişirmeyin. Birincisi, dalgalar metalden geçmez ve ikincisi sobaya yerleştirilen metal nesneler fırına zarar verebilir.
- Sıvı ürünlerin kapalı bir kapta ısıtılması yasaktır. Kabuk kuşları pişirilemez - mini bir patlama meydana gelebilir. Bu aynı zamanda plastik bir filmdeki sosisler için de geçerlidir.
- Suyu ısıtırken dikkatli olun - kaynama noktasının üzerinde ısınabilir. Bu tür su hareket ederken anında kaynar. Bu özellikle pürüzsüz duvarlı bulaşıklara su konulması durumudur. Dar boyunlu bulaşıklardan su dökülebilir ve ellerinizi yakabilir.
- Metal püskürtme ile kaplar koymayın. Girdap akımları ile ısıtılan ince bir metal tabakası bulaşıkların çatlamasına neden olabilir.
Çoğu zaman, bir mikrodalga fırın seçerken, tüketici sadece markaya, tasarıma ve maliyete dikkat eder. Sonuç olarak, tüketicinin ihtiyaç ve beklentilerini karşılamayan bir şey elde edilir.
Cihazı ve mikrodalga fırının çalışma prensibini bilerek, sadece doğru modeli kolayca satın almayacak, aynı zamanda kendinizi zararlı etkilerden de koruyacaksınız.