Dut veya dut ağacı (lat. Morus) - sıcak subtropikal iklimin en ünlü yaprak döken bitkilerinden biri, Avrupa, Asya, Kuzey Amerika, Afrika'nın yumuşak ılıman bölgeleri. Ayrıca tyutina, dut denir. Sulu büyük meyveler değerli bir gıda ürünü, bir vitamin kaynağı, etkili bir ilaçtır. Bir ağacın yaprakları ipekböceği tırtıllar yemek. 16. yüzyılda, Rusya'da dut aktif olarak yetiştirildi; kraliyet mahkemesinde ipek kumaş üretimi için bir fabrika vardı.
Botanik Açıklama
Dut ağaçlarının çoğu bodur veya ince gövdeli, yayılan bir taç olan orta boylu ağaçlardır. 15-18 m artar Uygun koşullar altında bireysel numuneler 25-30 m, yaşam beklentisi 200-400 yıldır. Genç fideler hızla gelişir; 7-8 yaşlarında büyüme yavaşlar.
Ağaçların kabuğu yeşilimsi, kahverengi veya gümüş gridir, ince çatlaklarla noktalı. Yanal sürgünler 45-60 ° 'lik bir açıda bulunur, yoğun dallanır. Yapraklar sivri üstleri, tırtıklı kenarları, uzun yaprak sapı ile basit, parlak yeşil, oval veya lobludur. 6–15 cm ebadındaki plaklar Venasyon pinnate veya retikülat. Bir sonraki konum. Yaprakların arka tarafı, yaprak sapı hafifçe tüylü.
Dut salkımları Mayıs ayında çiçek açar. Bunlar birkaç düzine küçük beyaz, sarı veya pembe koroldan oluşan salkım fırçaları veya küpelerdir. Diyotlu ve tekli türler vardır. Meyveler büyüme bölgesine bağlı olarak Haziran sonundan Temmuz ayının son günlerine kadar olgunlaşır.
Dut meyveleri böğürtlen, büyük ahududu gibidir.. Bu sulu etli çok sayıda yuvarlak granülden oluşan dikdörtgen bir birlikte doğurganlıktır. İçinde küçük kemikler var. 2-5 cm büyüklüğünde meyveler, kokulu bir aromaya, baharatlı tatlı bir tada sahiptir. Çekirdeksiz dut türleri de bulunur. Meyvelerin rengi çeşitliliğe bağlıdır. Açık krem, sarı, pembe, koyu mor meyveler vardır. Onları monte etmek zor değildir: ağacın altında uygun büyüklükte bir tabak yerine koymak, dalları sallamak yeterlidir. Olgun meyveler parçalanacak, yeşil meyveler asılı kalacak.
Depolama, dutların taşınması zordur: toplandıktan sonra tazeliğini hızla kaybederler, çökerler, mayalanmaya başlarlar.
Çeşitleri
Doğada, 17 çeşit vardır, temel olarak neredeyse 500 hibrit çeşit yetiştirildi. Tüm dut ağaçlarının yenilebilir meyveleri yoktur; tüm türler ipekböceği yemi için uygun değildir.
Beyaz dut
Bu dioecious ağaç Uzak Doğu'dan geliyor. Bitki yaprakları Çin ipek iplik tırtıllar beslenir. Yavrulama sırasında, böcekler beyaz veya pembe renkte 400-900 m uzunluğunda en iyi ipek iplikleri serbest bırakır.
Kültürde, ipekböceği beslemek, meyve elde etmek için bir hammadde olarak yetiştirilir.. Türler 10-17 m yüksekliğe kadar büyür, geniş bir yoğun taç, narin açık yeşil tırtıklı yaprakları vardır. Kabuk gümüş. Meyveleri şekerli, şekerli 5 cm'ye kadar. Hafif meyvelerle çeşitleri vardır: sarımsı, beyaz, pembe. Bazı türlerde koyu kırmızı, neredeyse siyahtır. Meyve bol miktarda bulunur, her ağaç hasat döneminde 90-100 kg'a kadar çıkar.
Beyaz dut bakım için iddiasızdır, tınlı, kumlu, düşük besinli topraklarda yetişir. Kentsel ortamlarda yetiştirilebilir. Dallanmış kök filizleri nedeniyle dağ geçidi yamaçlarına kolayca tutturulur. Donmaya karşı dayanıklıdır ve -30 ° C'ye kadar soğuğa dayanabilir. Dondurulduktan sonra genç dallar hızla geri yüklenir. Beyaz dut 250 yıla kadar yaşıyor. Bilinen ekili çeşitler:
- Victoria;
- Beyaz hassasiyet;
- Luganochka.
Karadut
Bu monoecious türün anavatanı, Ortadoğu, Transkafkasya ülkeleri. Karadut ağacı sıcak bir iklimi tercih eder. Doğal ortamda bitki 7-10 m yüksekliğe ulaşır, taç pitoresk, çadır benzeri, uzun asılı sürgünlerden oluşur. Çok yıllık iskelet dalları gençlerden daha kısadır. Taç genişliği birkaç metreye ulaşır. Sandıklar genellikle kavisli, dallı, koyu kahverengi kabukla kaplıdır. Yapraklar koyu yeşil, kalın, büyük, 15-17 cm uzunluğunda, geniş oval, çentikli bir tabana sahiptir. Plakalar dokunmak için kaba. İpekböcekleri yiyecek için uygun değildir. Ağaçlar meyve için yetiştirilir.. Meyveler mürekkep, mor veya koyu kırmızı, yaklaşık 3-4 cm büyüklüğünde, sulu, tatlı ve ekşidir. Tatlar üzümleri hatırlatır.
Karadut çeşitlerinin meyveleri 4-5 yaşlarında başlar. Ağaçlar 200-300 yıl sürer. En popüler meyve çeşitleri:
- Kara Barones;
- İstanbul
- Hartut;
- Koyu tenli kız.
Uygulama
Eşsiz özellikleri nedeniyle dutlara genellikle kral ağacı denir. Bu ağaçtan değerli doğal kumaşlar yapılır.
Eczanede
Yapraklar, saplar, dut kökleri şunları içerir:
- taninler;
- yağ ve organik asitler;
- reçineler;
- flavonoidler;
- bakır, fosfor, magnezyum, demir bileşikleri, çinko.
Dutta büyük miktarda bulundu:
- askorbik, nikotinik ve folik asitler;
- tiamin, B2, B12, K;
- rutin, karotenoidler, kolin;
- antioksidanlar;
- mineraller.
Meyve suyunda, tümör süreçlerinin ve vasküler patolojilerin gelişmesini önleyen değerli bir bileşiktir - resveratrol.
Yeşiller, kabuk, meyveler anti-enflamatuar, büzücü, bakterisidal, balgam söktürücü, terletici, diüretik etkilere sahiptir. Meyve suyunun farmakolojik aktivitesi, içindeki biyokimyasal bileşiklerin daha yüksek konsantrasyonundan dolayı biraz daha yüksektir.
Tıpta ilk kez, dut ürünleri Avicenna şifacı döneminde ortaçağ İran'ında kullanılmaya başladı.
Taze meyve suyu, bunların kaynatma bağırsak bozukluklarını, ağız boşluğunun iltihaplanmasını, bademcik iltihabını, bronşit, bronşiyal astımı içeren üst solunum yolu hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Olgun meyveler kabızlığı hafifletir, olgunlaşmamış olanlar ishali hafifletir.
Taze meyveler, kalp ve kan damarlarının çeşitli hastalıkları için önerilir: aritmiler, miyokardiyal distrofi, hipertansiyon, kan basıncı sıçramaları. Dut hamuru, safra kesesi, karaciğer, pankreasın kronik patolojileri için yararlıdır.
Yaprak kaynatma, kabuk, bademcik iltihabı, bronşit, tracheitis, pnömoni, grip antiseptik, antipiretik, balgam söktürücü olarak karmaşık tedavisinde kullanılır. Ezilmiş formda, kabuk, kök sürgünleri çürükler, dermatolojik hastalıklar, sıyrıklar, kesikler ve pürülan ülserler için merhem hazırlamak için kullanılır.
Genç dallardan, yapraklardan, kurutulmuş meyvelerden gelen çay fiziksel gücü güçlendirir, hipovitaminoz, anemik durumlar, sinir tükenmesi, görme azalması, dysbiosis, sindirim bozuklukları, genitoüriner sistem hastalıkları ve diyabetin ilk aşamalarında faydalıdır.
Dut ağacı preparatlarının düzenli kullanımı, sağlıklı cilt, saç ve tırnakların yenilenmesine yardımcı olur.
Yemek pişirirken
Tat ile dut ahududu ve böğürtlenden üstündür. Çok fazla fruktoz, glikoz, pektin, organik asit içerir. Güçlü tatlılığa rağmen, meyvelerin az kalorisi vardır: 100 g ürün başına 40-45 kcal. Onları daha iyi olma korkusu olmadan sağlıklı bir tedavi olarak kullanabilirsiniz.
Dut kurutulur, reçel yapılır, reçeller meyve içecekleri, meyve içecekleri, jöle, marmelat, dolgular, turta emprenye edilir, hamur işleri.
Peyzaj ve çevre düzenlemesinde
Çin'deki bahçenizde dut olması şanslı bir işaret olarak kabul edilir. Orada kutsaldır. Olumsuz hava koşullarına karşı duyarsızlık nedeniyle, bitkinin bakımındaki iddiasızlığa tembel bir ağaç denir. Şehir sokaklarına, yeşil alanlara, parklara, bitişik bölgelerde ekebilirsiniz.
Dut ağacı tek ve grup dikimlerinde iyidir.. Piramidal, kolon şekilli, ağlayan kron formlarına sahip kompakt melezler geliştirilmiştir. Ağaçlar erken ilkbahardan sonbahara kadar manzarayı süslüyor.
Dut ilaçlarının kullanımına kontrendikasyonlar
Dut meyveleri oldukça güçlü bir alerjendir. İlk kullanımda reaksiyona neden olabilirler: deri döküntüsü, kaşıntı, saman nezlesi. Bazı durumlarda, göz kapaklarının veya dudakların şişmesi olasıdır - anjiyoödem belirtisi. Hoşgörüsüzlükle, diyetten yararlı meyveler hariç tutulmalıdır.
Dut suyunun safra taşı hastalığı, mide ülseri, ülseratif kolit, diyabetin ileri aşamalarından muzdarip olanlar tarafından kullanılması yasaktır.
Dut yemekleri 2 yaşın altındaki küçük çocuklara verilmemelidir.
Büyüyen
Dut ağacı ılıman bir iklim bölgesinde mükemmel bir şekilde gelişir, neredeyse tüm toprak türlerine uyum sağlar. Alkali, asidik topraklarda yetişir. Dut ağacı aşırı neme, sık su basmasına tahammül etmez.
İniş
Dutlar geniş, iyi aydınlatılmış alanlara ekilir. Yaygın olarak büyüyen bir kök sistemi geniş bir alana ihtiyaç duyar. Bahçelerde 4-6 m'ye kadar büyüyen çeşitlerin yetiştirilmesi tavsiye edilir.Eğer bir meyve yatağı olarak kullanılması gerekiyorsa, kanıtlanmış fidelerin, zaten meyve veren genç ağaçların seçilmesi tavsiye edilir. 5 yıla kadar, dutun cinsiyetini anlamak çok zordur.
İlkbaharda, kar eridikten ve toprak 10-12 ° C'ye kadar ısındıktan sonra orta şeritte dut dikilmesi tavsiye edilir.. Bitkiler için çukurlar yaklaşık 50 × 50 cm büyüklüğünde hazırlanır, grup dikimlerindeki çalılar arasındaki mesafe en az 2 m olmalıdır, deliklerden çıkarılan toprağa ½ kova kompost, yaprak humusu veya çürümüş gübre ekleyin. Potasyum fosfat gübre veya süperfosfat ekleyerek üst pansumanı desteklemek mümkündür. Drenaj çukurların altına serilir. Fidelerin kökleri düzgün bir şekilde yerleştirilir, yayılır, toprak deliklerin tüm hacmi boyunca eşit olarak dağıtılır. Küçük tüberküller kök boyunlarına dökülür. Dikimden hemen sonra, ağaçlar sulanır, iğneler veya talaş ile malçlanır.
Sulama
5 yıla ulaşmadan önce dut için ek hidrasyon gereklidir. Kuru kumlu topraklarda büyüyen ağaçlar her hafta sulanır ve 15 litre su getirilir. Islak kil toprakları kök sisteminin çürümesine neden olmamak için dikkatlice nemlendirilmelidir. Şiddetli yağış ile suyu reddedebilirsiniz. Yazın ikinci yarısına kadar, bitkiler suya doyurulmayı başarır, bitki örtüsü süreci yavaşlar, daha az neme ihtiyaç duyarlar. Bu dönemden sonra, dut ağacına gelecekteki soğuk havalardan koruma sağlamak için nemlendirmeyi reddedebilirsiniz.
Üst giyim
Dutun azotlu bileşiklerle aşırı beslenmesi önerilmez. Mart sonundan Nisan ortasına kadar, üre köklerin altına sokulabilir. Bu zararlı böceklerin larvalarını yok edecek, büyüme için bir rezerv sağlayacaktır.
Çiçeklenmeden önce toprağa süperfosfat eklenir.. Toprak yeterince besleyici değilse, ayda 1 kez sıklıkta kompost, humus veya diğer organik maddeleri yapın.
Mantar ve parazitlere karşı korumak için, bitkilere 2-3 kez sezonda mantar öldürücü çözeltiler, böcek öldürücüler püskürtülür.
Taç Bakımı, Düzeltme
Taç dekoratif bir görünüm vermek için dut ağacının dallarını kesin, gençleştirme 3 yıldan başlar. Daha önceki budama sıhhi amaçlar için kabul edilebilir. Bunu yapmak için, kış aylarında hastalıklı, hasarlı, donmuş dalları çıkarın.
Dut ağacı hızla restore edilir, yeşil kütle büyür, böylece sezon başına taç hacminin ⅓'sini kesebilirsiniz. Dekoratif çeşitlerde, gövdenin alt kısmı genellikle 1.5 m yüksekliğe kadar çıplak bırakılır, taçya küresel veya piramidal bir şekil verilir.
Kış donlarında genç sürgünlerin ölümünü önlemek için, 5 yaşından küçük bir dut ağacının izole edilmesi önerilir. Dallar bükülür, taç çuval bezi içine sarılır, bağlanır. Kökler ladin dalları ile kaplanabilir.
Damızlık
Varietal dut tohumları tarafından yayılmaz. Bu yöntem bitkinin tür özelliklerini korumaz. Vejetatif yöntemler genellikle kullanılır: kesimler, aşılar.
Çelikler yaz başında bir yaşındaki sürgünlerden kesilir. Çubuklar 12-15 cm uzunluğunda olmalı, 1-2 sağlıklı tomurcuk, birkaç yaprak olmalıdır. Fazla yeşillikler yırtılmış. İşlemler turba ve kum karışımında kök salmaktadır. İlk 2 yıl onları bir serada yetiştirmek, sonra açık toprağa aktarmak tavsiye edilir.
Kumlu toprakta, dut ağacı genellikle ilkbaharda ana ağaçtan kolayca ayrılabilen kök süreçlerini başlatır. Uzun yanal sürgünlere sahip düşük büyüyen çeşitler katmanlama ile yayılır. Bunu yapmak için, seçilen dalları zemine bükün, toprağa hafifçe serpin. Bir yıl sonra, ateş kök salır, bağlantısı kesilir ve nakledilir.