Kelimenin tam anlamıyla efsaneler, turp gibi bir sebzenin faydaları hakkında oluşur. Bu nedenle, sadece salata tariflerini değil, aynı zamanda turpun nasıl saklanacağını da bilmeniz gerekir. Gerçekten de, bağışıklığın güçlendirilmesi açısından vazgeçilmezdir. Görünüşe göre, sadece ilde değil, köyde değil, aynı zamanda şehirde de yetiştiriliyor. Daha kolay bir şey yoktur - tohumları doğrudan balkonun altında bulunan küçük bir arsaya veya küçük bir toprak parçası varsa - yani bir bahçeye ekmek. Ama bu burada bitmiyor.
Hasattan sonra, o kadar büyük olmasa da, kişinin kendi yazlık evinde veya sadece kış için sebze satın almakla ilgili sorular ortaya çıkar. Diyelim ki bahara kadar vitamin rezervleri nasıl korunur? Cevapları olan ilgili sorular.
Depolama Hazırlama Koşulları
Bu hem şehir hem de köy için önemli bir andır. Gerçekten de, soğukta, güzelliğimiz sadece salatalarda değil. Yılın bu zamanında, özellikle soğuk algınlığı ile kurtarılıyor. Ve bu nedenle, boşuna birisi onu sadece bir yığın içine atabileceğinizi ve sadece gerektiğinde alabileceğinizi düşünüyor. Bu sebze saklamak için dikkatlice ve doğru bir şekilde hazırlanmalıdır. Ve ilgili birkaç nokta var. Onlara bakıldığında, kök bitkileri için mükemmel koşullar sağlayacaksınız.
- Başlangıçta, doğru kış çeşitlerini seçmek önemlidir - daha iyi depolanır, daha lezzetli ve verimli olurlar.
- Bitkileri zamanında ve tüm kurallara uygun olarak sulama ve gübreleme yoluyla düzgün bir şekilde büyütmek gerekir.
- Koleksiyonu geciktirmemelisiniz, aksi takdirde olgunlaşmış örnek acı olur, kalitesini kaybeder veya hatta kaybolur.
- Sadece kuru havalarda hasat edilmesi tavsiye edilir (aksi takdirde küf önlenemez!) Ve tabii ki, donun başlamasından önce.
- Meyveleri zeminden temizlemek gerekir (çok dikkatli, cilde zarar vermeden!) Döşemeden önce. Her ne kadar bunu yapmanın her zaman gerekli olmadığı konusunda bir görüş olsa da.
- Temizledikten sonra, sebzenin kendisine zarar vermeden üstleri kesmek gerekir (ancak 1-2 santimetre kalır).
- Kökleri yalancı bir yere koymak kuru ve ıslak olmamalıdır (meyveleri sadece gölgede kurutmanız gerekir!).
- Depolama için bir yer doğru bir şekilde düzenlemek çok önemlidir, böylece vitamin salataları bahara kadar sizi memnun edecektir.
İpucu
Meyveleri kurutduktan sonra dikkatle gözden geçirilmeleri gerekir. Kusurlu örnekleri ve filizlenen, solgunlaşan veya solucanların yaralandığı örnekleri hariç tutmak önemlidir. Yani, boyutları neredeyse aynı olması gereken güçlü kök bitkileri seçerler. Genellikle küçük olanlar ve çeşitli nedenlerle reddedilenler genellikle yemeye izin verilir.
Depolama alanı
Bu sebzeyi değerli mülkleri için seven herkes, mahzenlerin ve diğer benzer mağazaların bulunduğu bir köyde yaşamıyor. Her ne kadar şehirde bir şey inşa edebilirsiniz (örneğin, garajda bir alt zemin). Ancak yaklaşım ciddi olmalıdır. Sonuçta, kahramanımız, bahçedeki diğer kardeşleri gibi, bazı ayartmalara dayanma riskiyle karşı karşıya kalır ve sadece yemek ve tedavi için uygun olmaz (meyve suyu veya kompresleri hatırlayın, acı bir sebzenin katılımıyla içmeyi unutmayın).
Peki, nerede, kışın bir turp saklamak hangi yerde arzu edilebilir veya mümkün? Birkaç seçenek var, bunların en yaygın olanlarını düşünün.
- Buzdolabı.
Vatandaşlar için - ideal bir seçenek. Mahsulün bir kısmı polietilen içinde paketlenir (en az 1-2 ay boyunca kışın mükemmel bir şekilde saklanır). Doğru, bir sorun var - buzdolaplarının kapasitesi büyük miktarlarda saklamak için yeterli değil, çünkü başka sebzelere ihtiyacınız var. Ama her şey çözüldü. Kalan güvenilir seçenekleri göz önünde bulundurun.
- Pit.
60-70 santimetre derinliğe ve yüz santimetreye kadar genişliğe sahiptir. Tabanı samanla kapladıktan sonra, sebzeyi buraya bırakırlar ve kumla serpiştirerek, bir toprak tabakasıyla kaplarlar. Soğuk havalarda, çukurun karla kaplanması tavsiye edilir. Karakterimiz havalandırmaya ihtiyaç duymadığından, ilkbahara kadar burada harika zaman geçirecek. Genellikle sağlıklı örnekler buraya konur. Gerisi buzdolabında (yemek için) ve mahzende düzenlenir.
- Bodrum kat.
En mükemmel yol. Gerçekten de, açık havada (yeraltı, kum, kar vb.) Turp uzun süre saklanmaz. Bu arada, bodrumda depolamanın böyle bir yolu var: hava deliği olan plastik torbalarda (kök bitkileri kum serpilmelidir).
Ama daha sık aynı, sadece bodrum katına koydular. Daha uzun süre dayanabilmesi için onun için tüm koşullar yaratılır.
- İlk olarak, ambalaj düşünülür - ahşap kutular veya variller. Burada temiz ve sağlıklı sebzeler ıslak kum serpilir. Bütün bunlar yere koyulur, tek kelimeyle, en soğuk yeri seçerler.
- İkincisi, istenen sıcaklığı oluşturmak önemlidir, bu sıfır - artı bir derece.
- Üçüncüsü, bir şekilde nemden kurtulmanız gerekecek, bu bizim kahramanımızın ve diğer sebzelerin düşmanıdır.
- Dördüncüsü, her zaman burada yayınlanmalıdır, yani havalandırma sorunu tüm nüansların zincirinde son değildir.
- Beşinci olarak, döşemeden önce tüm çatlaklar ve çukurlar onarılmalıdır ve daha sonra kemirgenler korkunç değildir.
- Altıncı olarak, toprak zemini taze, temiz, kuru kumla serpmek daha iyidir.
- Yedinci olarak, 1-2 dereceden fazla olmayan bir sıcaklık sağlanır ve nem% 85-90'dan az değildir.
İpucu
Turpu elma veya armut ile bir araya getirmenize gerek yoktur - acı komşunun aromalarını emen meyveler tatsız hale gelir ve raf ömrünü azaltan mantarları da paylaşabilirler.