Herhangi bir pişirme kabı, çalışma sırasında belirli kurallara uyulmasını gerektirir ve silikon kalıplar istisna değildir. Ancak, metal veya seramikten farklı olarak, bu malzeme çok iddiasızdır ve uygun bakım ile sizi uzun bir süre yeni mutfak başyapıtlarından memnun edecektir. Bu olağandışı malzeme ile çalışmaya başlayan ev hanımlarının ana sorusu, pişirme öncesi silikon kalıbın yağlanmasının gerekli olup olmadığıdır?
Diğer fırın malzemeleri gibi, silikonun da sadece ilk kullanımdan önce yağ veya gres ile yağlanması gerekir. Malzemenin gözenekli yapısı yağı hızla emer ve uzun süre tutacaktır.
İlk kullanımdan önce içini iyice tedavi edin. Genellikle silikon kalıplar, hamur parçalarının kalabileceği karmaşık bir desene sahiptir. Bundan kaçınmak için, yağı en küçük tümseklere girecek şekilde kalıbı ters çevirin.
Her kullanımdan önce yağlanmam gerekir mi?
Genellikle bir silikon kalıp ek yağlama gerektirmez. Bu sadece zaman kaybı değil, aynı zamanda bitmiş ürünün kalori içeriğini de artırabilir. Parşömen, folyo veya kağıt kekleri tabana koymak da gerekli değildir - malzeme fırının onsuz duvarlara yapışmasına izin vermez.
Bu kurala bir istisna sadece karmaşık bir desen veya oluklu yüzeyler olabilir. Bu tür formlar en iyi bir kez yağlanır ve gıda artıklarından iyice yıkanır.
Hala duvarlara yapışan yiyeceklerden korkuyorsanız, dökmeden önce az miktarda soğuk su serpin.
Bulaşık makinenizi bulaşık makinesinde yıkamayı seçerseniz veya yüzeyi tekrar kullanmadan önce temizlemek için kimyasallar kullanırsanız, tüm yüzeyi tekrar içeriden yağlamanız gerekir.
Silikon kalıpların bakımı için kurallar
Silikonun olumlu özelliklerini abartmak zordur: hazırlamak, depolamak için kompakttır, birkaç kez kolayca katlanabilir veya ters çevrilebilir. Silikon ürünler ucuzdur ve her çeşit tatlı, jöle ve jöleli et yaratmanıza izin veren çok çeşitli boyutlarda ve tasarımlarda üretilir. Ancak yüzey yanmasını önlemek ve malzemenin ömrünü uzatmak için birkaç kurala uymanız gerekir.
- Satın aldıktan sonra ve ilk kullanımdan önce, kalıbın yüzeyinde kalan kimyasal filmden durulanması gerekir.
- Yıkama için sadece yumuşak süngerler kullanın. Sert fırçalar kırılgan malzemeye zarar verebilir ve yüzey yapısına zarar verebilir.
- Her kullanımdan sonra, kalıp yiyecek parçacıkları ile yıkanmalı ve yumuşak bir bezle silinmelidir.
- Bitmiş ürünü, formun kenarlarını çekerek ve deforme olmaması için yavaşça tabana doğru iterek çıkarmanız gerekir.
- Büyük turtalar kalıptan zorlukla çıkarsa, tahta veya plastik bir spatula ile onlara "yardımcı olabilirsiniz".
Bir silikon kalıbı yağlamanın en iyi yolu nedir?
Bitkisel, tereyağı ve hayvansal yağ da dahil olmak üzere çeşitli yemeklik yağ türleri vardır. Bir silikon yüzeyin yağlanması için prensipte bir fark yoktur, ancak ilk kez kokusuz bir bitkisel yağ kullanılması tavsiye edilir.
Kalın bir tabakaya yağ uygulamayın veya içine dökmeyin. Fazla yağ sadece yararlı olmakla kalmayacak, aynı zamanda bitmiş ürünün görünümünü bozabilecek küçük yüzey desenlerini de tıkayacaktır.
Evdeki bir mutfak fırçası varsa, o zaman yağ uygulamak için kullanmak daha iyidir. Alternatif olarak yumuşak bir bez veya sünger kullanın.
Servis ömrü ve kalıp kalitesi
Yeni bir mutfak asistanına karar vermeden önce, raflarda sergilenen tüm çeşitlerden doğru ürünü nasıl seçeceğinizi anlamanız gerekir.
Doğru silikon kalıbı seçmek için bazı ipuçları.
- Sadece yüksek kaliteli silikon kalıplar seçilmelidir. Bu, formu yeniden yağlamayı unutmayı ve zararlı maddelerin yiyeceklere girmesini dışlamaya uzun süre izin verecektir.
- Ürün kalitesini kontrol etmenin en doğru yolu onu koklamaktır. Güçlü bir kimyasal aroma hissediyorsanız, bu seçeneği unutmak daha iyidir.
- Kalın duvarlı tenekeleri tercih edin; ince malzeme uzun süre dayanmaz ve hamur veya jöle dökülürken geometriyi tutamaz.
- Kaliteyi kontrol etmenin başka bir yolu: kalıbı bükün ve katlamanın yerini kontrol edin - beyaz lekeler olmamalıdır.
Ve son ipucu: silikon kalıbı fırında ilk kez kullandığınızda, bu malzemenin yüksek termal iletkenliğe sahip olması ve içindeki yemekler çok hızlı pişirilmesi nedeniyle pişirme süresini% 15-20 oranında azaltmak gerekir.