% 70 asetik asitten% 9 sirke almak çok basittir. Bir bardak suda özün 2 yemek kaşığı seyreltmeniz gerekir. Birçok ev hanımı kasıtlı olarak sadece konsantre sirke alır, sonsuza kadar masa sirkesi kullanımını bırakır. Sonuçta, doğru oranları bilerek, bir şişeden herhangi bir mukavemette asetik asit alabilirsiniz -% 3 ila 69.
Asetik asit nasıl seyreltilir?
Cam başına 2 yemek kaşığı - özün ve suyun yaklaşık bir oranı. Gözlükler farklı boyutlarda gelir. Tarif için yüksek bir doğruluk gerekiyorsa, oranını kullanın: 1 ml asetik asit ve 6.8 ml su.
Çözeltinin hazırlanmasının incelikleri:
- Herhangi bir su yapacaktır. Asit dezenfekte edici özelliklere sahiptir. Bu nedenle sirkeyi ham suyla güvenle seyreltebilirsiniz. İçinde mikrop varsa, asidik bir ortamda ölürler.
- Doğru ölçümler için bir mutfak terazisi kullanın. Doğru% 9'luk çözeltiyi elde etmek için, doğru miktarda özü tartın, elde edilen rakamı 6.8 ile çarpın. Su eklemeniz gerektiği kadar.
- Sirke ve suyu kaşıkla ölçün. Evde mutfak terazisi yoksa, iyi eski kaşıklar (yemek kaşığı veya çay kaşığı - ne kadar çözüme ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak) yardımcı olacaktır. Bir bardağa dönüşümlü olarak 1 çorba kaşığı asit, ardından 7 çorba kaşığı su ekleyin.
1 litre% 9 sirke elde etmek için 880 ml su ve 120 ml% 70 özü karıştırmalısınız.
Çözelti saklanabilir mi?
Asetik asit iyi bilinen bir koruyucudur. Onun sayesinde, boşluklar tüm kış bankalarda duruyor ve bozulmuyor. Öyleyse suyu neden öz ile depolamıyorsunuz? % 9 sirke sık kullanılıyorsa, ileride kullanmak için% 70 asidi seyreltebilirsiniz.
Depolama kurallarına uyun:
- Aşırı durumlarda bir cam kap kullanın - plastik bir kap. Asidik çözeltileri depolamak için metal tanklar uygun değildir.
- Şişeyi sıkıca kapatın. Sızdırmazlık konusu çok önemlidir. Kapak hava içeri girerse, sıvı yavaş yavaş aşınır.
- Çözeltiyi buzdolabında, kilerde, mutfak rafında saklayın. Ana şey, sıcaklık rejiminin -3 ila +35 ° C'nin ötesine geçmemesidir.
- Mutfak dolabı kullanıyorsanız, sobadan çıkarılması önemlidir.
- Asetik solüsyon doğrudan güneş ışığından korunmalıdır. Masada basit tutmak yanlış.
- Çözeltinin raf ömrü yaklaşık 24 aydır. Şişede belirtilen üretim gününden itibaren saymak gerekir.
Sıklıkla% 9 asetik asit çözeltisi yaparsanız, kap üzerinde gerekli su ve sirke seviyesini bir işaretleyici ile işaretleyin. Şimdi seyreltme için hiçbir şey tartmak zorunda değilsiniz - işaretlerle gezinebilirsiniz.
Nerede kullanılır?
Birkaç kişi sirke ve sirkenin aynı şeyden uzak olduğunu bilir. Birincisi, şarap fermantasyonu sonucu elde edilen doğal bir üründür. Hafif bir tada sahiptir ve esas olarak çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır: soslar, içecekler, çorbalar (gazpacho ve diğerleri), tatlılar.
Sofra sirkesi kisvesi altında, genellikle asetik asit çözeltisi satılır ve bu da sentetik olarak yapılır. Kimya, sebzeleri kışın dezenfekte etmek ve korumak için daha iyidir. Bu durumda, çözelti, örneğin sodayı söndürmek için pişirmede de kullanılabilir.
Özü kendi başınıza seyrelterek, özünde tablo% 9 sirke ile aynı ürünü alırsınız. Ve hatta biraz daha. Gerçek şu ki, son zamanlarda, tahrifat vakaları daha sık hale geldi. Üreticiler sirkeyi gereğinden fazla su ile sulandırırlar. Sonuç,% 9'luk bir çözüm yerine% 4-6'lık bir çözümdür. Metresleri koruma için kullanır ve sonra bankalar aniden patlar. Asetik asidin su ile seyreltilmesinin bitmiş ürünler satın almaktan daha güvenilir olduğu ortaya çıkıyor.