Kurutulmuş meyveler nasıl alınır? Hasat ve kurutulmuş, ama o kadar basit değil. Geleneksel olarak, sıcak güneşte düzenlenirler, ancak bugün hijyen standartları ve tüketici talebi daha hızlı ve daha büyük iş parçalarını dikte etmektedir. Bu nedenle, tatlı ürün fabrikalara gönderilir ve kurutma ünitelerine gönderilmeden önce oraya buhar veya su ile dökülür. Ne zaman yıkamazsınız ve yemekten önce kurutulmuş meyveleri iyice durulamak gerektiğinde? Cevap bir: üreticiye bağlıdır.
Temiz Konuşma
Aslında, meyveler güneşte kurutulursa, kendileri üzerinde ne kadar kir ve kum toplandıklarını hayal etmek zordur. Evet, böcek gazlı bezle kaplıdır veya verandalarda kurutulur, ancak toz kaçınılmaz olarak üzerlerine yerleşir. Daha sonra çantalarda taşındıklarında, “ağırlıkça” tezgahlara yapıştırıldıklarında, böcekleri ve tozu çekerler.
Bu tür "yabani" kurutulmuş meyveler sadece yıkanmakla kalmamalı, dezenfekte edilmelidir:
- Muameleyi tek bir kat halinde geniş bir kaseye dökün.
- Meyveleri tamamen örtmek için kaynar su dökün.
- Bir elek üzerinde durun ve sonra yaslanın.
- Ayrıca, açılan katlardan kum taneleri kalıntılarını yıkamak için kaynamış su dökün.
Paketlenmiş olanlar ne olacak?
Ambalaj toz, gaz ve diğer sorunlara karşı korur, ancak sadece bitmiş ürüne karşı koruma sağlar. Bu nedenle, yıkayıp yıkamamak, ürünün nasıl üretildiğine bağlıdır. Bunlar filmle sarılmış ucuz tepsilerse, muhtemelen bir depoya konulan aynı “vahşi” güzellikler olmaları muhtemeldir.
Fabrika etiketlerinden, tam etiketli (tepsiler, kompozisyon, kalori içeriği, raf ömrü vb. İdeal olarak, şunları da belirtmelidir: meyveler buğulanır veya pişirilmez, yemeden önce onları yıkamanız gerekir veya gereksizdir. Ne yazık ki, bu tür bilgiler çoğunlukla mevcut değildir.
Kesinlikle paketlenmiş ve mühürlü ambalajlarda meyve ve fındık yıkamayı gerektirmez. Atıştırmalıklar kategorisine dahil edilmiştir, tamamen yemeye hazır ürünler olarak test edilmektedir (kimse ekmek veya sosis yıkamaktadır?).
Fındık prensipte yıkamamaktadır. Hesaplarında, çekirdeklerin fırında veya bir tavada kalsine edildiğine dair korkular varsa, soyulmuş fındık genellikle uygun prosedürlerden sonra pakete düşer.
Bu nedenle, kurutulmuş meyvelerin ağırlıkla yıkanması gerekir, ancak fabrika ambalajından değil (kum, küf veya erozyon izleri görünmüyorsa, aksi takdirde ürünleri almamak veya kaynar suyla durulamak daha iyidir).
Demet fındık ve kuru meyve
Bir buket için kurutulmuş meyveleri yıkamam gerekir mi? Bazı ustalar, hayır: alıcıların meyveleri yıkamasını sağlar. Ancak, “Miss Purity” kaynağı, yenilebilir hediyelik eşyalar verilmesinin yemeye daha hazır olduğunu belirtiyor. Buna ek olarak, hafif buharda kurutulmuş meyvelerin “çiçeklerin” gövdelerinin yerini alan şişleri giymesi daha kolaydır.
Önemli
Aşırı nem nedeniyle, kurutulmuş meyveler buketi hızlı bir şekilde bozulur, bu nedenle ayrıntıları ne kadar kurursa o kadar iyidir.
Buket büyükse, bir seferde yemek imkansızdır. Ve bozulmaması için, buketin detayları mümkün olduğunca kuru olmalıdır.
Bu nedenle, büyük ölçekli bir kompozisyon için üç şeyden birine ihtiyacınız vardır:
- fabrikada kurutulmuş meyveleri alın (önceden soyulmuş) orta kurutulmuş;
- ağırlıklı meyvelerin üzerine kaynar su dökün (ancak kaynatmayın) ve temiz bir bezle ıslanın;
- meyveleri bir buharlı temizleyici ile sterilize edin ve gerekirse nemi giderin.
Bitmiş bileşimi şeffaf bir torba ile kapatmak daha iyidir. Ambalaj hakkında biraz: desen, fırsat için yazıtlar, vb., Dekor gereksiz olmayacaktır - böyle bir paket lezzetli hediyelik eşyayı tozdan koruyacak ve hediyenin şenlikli görünümünü koruyacaktır.
Kuru meyveler tatlılara ve diğer tatlılara lezzetli ve tabii ki sağlıklı bir alternatiftir. Onlardan güzel bir kompozisyon oluşturursanız, alıcıyı uzun süre memnun edecek orijinal ve ağız sulandıran bir hediye alırsınız (sonuçta, kurutulmuş meyveler herhangi bir buzdolabı olmadan çok önemli bir süre saklanır).