Paskalya için yumurta boyaırken birçok ev hanımının kullandığı popüler doğal gıda renklerinden biri ebegümeci (ebegümeci veya Sudan gülü) infüzyonudur. Birçok kişi tarafından sevilen bu çay, yakut rengi, hoş ekşi taze tadı ve parlak aroması ile memnun olan sağlıklı bir içecektir. Ayrıca gri-mavi boya üretmek için güvenli, ucuz ve güzel bir maddedir.
Boyamaya hazırlanmak
- Buzdolabından yumurta boyamadan önce, bir süre masanın üzerinde bırakın veya ılık suya daldırarak oda sıcaklığına ısıtın. Bu, ani sıcaklık değişimleri sırasında kabuğun çatlamasını önler.
- Yumurtaları tuzlu suda kaynatmak daha iyidir, o zaman kabuk hala çatlaksa protein sızmaz.
- Kabuk sirke, alkol ile yağdan arındırılmalı veya sabun ve su ile iyice yıkanmalıdır.
Boyama için detaylı tarif
Kaynamanın doymuş granat rengine rağmen, boyama sonucu şaşırtıcıdır - boya mavi, gri veya hatta koyu mavi bir renk alır (maruz kalma süresine bağlı olarak). Ve hepsi, çünkü infüzyonda bulunan asit grupları, kabukta bulunan kalsiyum karbonat ile etkileşime girdiği için. Birçok ev hanımı, rengi arttırmak için doğal boya içeren bir sıvıya sirke eklemenizi önerir, ancak bu durumda mantıklı değildir.
İhtiyacımız olacak:
- beyaz tavuk yumurtası;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- ebegümeci - 30 gram;
- su - 1 litre.
Boyama işlemi:
- Ebegümeci yumurtalarını renklendirmek için, önce geleneksel şekilde sert kaynatın - 10-15 dakika pişirin. Ateşten alın, soğuk su ile doldurun (bu sayede yumurtalar daha iyi temizlenecektir). Tuzlu suda kaynatın.
- Çay demlemek: ebegümeci yapraklarını bir tavaya dökün ve üzerine kaynar su dökün. İçecek 15-20 dakika demlenmelidir. Et suyu bir süzgeç kullanılarak filtrelenebilir, ancak bu gerekli değildir.
- Sıvıları gelecekteki boyayı tamamen kaplayacak şekilde yumurtaları 2-3 dakika boyunca yavaşça renklendirin. Yumurtayı çıkarın ve bir mendil veya kağıt havlu ile okşamaya bırakın, ancak silerek değil. Böylece pigment daha aktif olarak yatağa gider.
- Daha zengin ve daha derin bir gölge elde etmek için prosedürü tekrarlayın - yumurtayı 2-3 dakika tekrar çözeltiye daldırın. Bir kağıt havluyla tekrar kurutun. Bu manipülasyonlar, istenen renk tonu elde edilene kadar tekrar edilebilir. 8-10 kez sonra, modaya uygun bir renk "Niagara" elde edebilirsiniz.
- Boyaları şenlikli ve parlak hale getirmek için bitkisel yağ veya pamuklu bir bezle nemlendirilmiş bir bezle silinmelidir.
Bir süre sonra, yumurtaların rengi parlak mordan mavi turkuaza değişecektir. Onları infüzyonda aşamalar halinde lekelemek yerine 10-15 dakika bırakırsanız, griye dönüşecekler ve et suyu ne kadar güçlü olursa, mavi daha fazla doygunluk nihai gölge olacaktır.
Mermer bir yumurta almak için 4-5 saat çayda bırakın. Kabuk, yıkanmaması gereken gri bir filmle kaplanacaktır - tamamen kuruyana kadar beklemeniz gerekir. Bu tür boyalar Paskalya için bir hediye ve festival masasının dekorasyonu olarak çok etkilidir.