Lovage, bu bitki nedir? Bu değerli bir çok yıllık baharatlı aromatik, sebze, tıbbi bitkidir. Her şey bir selâmotu ile değerlidir - kök, yapraklar, yaprak sapı, tohumlar. Büyüme güney Rusya'da, Ukrayna'da yaygındır. Lovajın tıbbi özellikleri geleneksel tıp tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak kontrendikasyonlar da vardır. Sersemletici, sevgilileri büyülemesine bağlanan mülk nedeniyle böyle romantik bir isme sahipti. Bu nedenle, çok sayıda halk adı eş anlamlısı vardır: şafak, selâmotu, dağ kereviz, boru üreticisi, seviyoruz, çitler ve diğerleri. Kızlar adamların sevgisinden etkileniyorlardı. Evlenirken, kocasını tüm hayatını sevmesi için yaprağını bir düğün elbisesinin eteklerine diktiler. Neyse ki her çiftlik evinde bir selâmın yetişmesi gerektiğine inanılıyordu.
Lovage ve kereviz aynı şey mi? Birçok kişi, sazlık ve kerevizlerin aynı şey olduğunu düşünür. Evet, hem yaprak yapısında hem de kokuda çok benzerler. Ancak bunlar iki farklı bitkidir. Doğru, ikisi de aynı aileye ait - kereviz (Apiaceae). Görünüşe göre, buradan ve benzerlikleri.
Yapraklar, etli yaprak sapı, kökler yemek için kullanılır. Koku kerevizlere benziyor, sazın tadı keskin, acı acı. Diyet, besin, iyileştirici özelliklerin yanı sıra sazlık aroması kerevizlere yakındır. Bazen çok yıllık kereviz bile denir. Yemek pişirme, turşu ve marinades, sebze, balık yemeklerinde taze baharatlı baharat olarak kullanılır.
Lovage yaprakları - salatalar, çorbalar için harika bir baharat. Tavuk ve et suyu özellikle lezzetli. Kurutulmuş kökler de baharatlı bir baharat görevi görür ve şekerlenmiş meyveler ve reçel taze olanlardan pişirilir. Tohumlar sebze tuzlamak, ekmek pişirmek için kullanılır.
Bir selenin genç etli yaprak sapı turşusu yapılabilir. Ayrıca baharatlı aroma, marine edilmiş formda iyi korunur. Genç yaprakların çok kararlı, güçlü bir aroması vardır, bu nedenle kullanırken, az miktarda baharat olarak eklemeye dikkat etmelisiniz. Genç kökler ve saplar şekerlemeleri, içecekleri tatmak ve likör yapmak için kullanılır.
Lovajın tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları
Lovage potasyum tuzları bakımından zengindir,% 118 mg'a kadar C vitamini içerir. Karoten içeriği açısından (% 5.3 mg), havuçtan daha düşük değildir. Özellikle çok sevilen, belirli bir tat ve aroma veren uçucu yağlar (% 0.5-2.7) içerir. Bu nedenle, bir yağ, yeşil yağın hazırlanmasında, ayrıca maydanoz yaprakları, frenk soğanı, biraz karabiber, kekik, biberiye ile birlikte baharatlı bir bitki karışımında kullanılır. Dereotu ve fesleğen ile birlikte diyet beslenmesi için özellikle önemlidir.
Halk hekimliğinde selâmın tıbbi özellikleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Terapötik amaçlar için kök, yapraklar, tohumlar kullanılır. Kök gastrointestinal sistem üzerinde tonik davranır, iştahı arttırır, şişkinlik oluşumunu azaltır, safra, idrar, balgam ayrılmasını uyarır, sinir uyarılabilirliğini azaltır.
Lovage kalp hastalıkları, bronşit, terletici olarak, ağzınızı durulamak için kullanılır. Çocuklara genç yapraklar, saplar veya antelmintik olarak kaynatma verilir. Köklerin kaynatılması, saçların erken kaybı ile güçlendirilmesine yardımcı olur. Bu bitkinin taze, hafif buruşuk yaprakları, alnına uygulanırsa, çeşitli kökenlerden baş ağrılarını hafifletir. Belli bir miktarda sarkma tentürü votkadan kaçınmaya neden olabilir.
Ancak kontrendikasyonlar var. İlk olarak, çocuklara sadece bir doktor gözetiminde kesinlikle gerekliyse, sazlık suyu verilmelidir. Ve hamile kadınlar genellikle kullanımını terk etmelidir. Gerçek şu ki, kullanımı pelvik bölgeye kan akışına neden olur ve uterus kanamasına veya düşüklere neden olabilir. Bu nedenle hemoroit veya piyelonefrit muzdarip insanlar için yemek yemeyin, selâm suyu içmeyin.
Başka bir uyarı. Çiçeklenme sırasında selâmotu yememelisiniz - zehirli hale geldiğine inanılmaktadır.
Lovage yetiştiriciliği
Lovage bir yaşında veya çok yıllık bir bitki olarak yetiştirilebilir. İlk iki yıl, yapraklar kullanılır ve ikincinin sonbaharından başlayarak kökleri kazabilirsiniz. İkinci yılın yaz döneminde, yapraklar daha sonra üç ila dört kez kesilir - beş kata kadar. Sabit bir soğutmanın başlamasından 1.5-2 ay önce sazlık yapraklarını kesmeyi bitirmek gerekir.
Yıllık yeşillik bitkisi 1 metrekare başına 2 kg'a ulaşır. metre ve iki yıllık bir kültür ile - 1 km kare başına 4-5 kg. metre, 1 kare ile 10 kg'a kadar kökler. metre, ancak yaprakların kesilmemesi şartıyla. Hasat edilen kökler temizlenir, kesilir, kurutulur, toz haline getirilir, tadı ve aroması taze baharattan daha etkileyici olur.
Görünüşte sersemlik kerevizi andırır. Ancak kenarları boyunca kama şeklinde dişleri olan daha büyük, parlak yaprakları vardır. Gövde içi boş, dallanma, 2 metre yüksekliğe ulaşır. Görünüşe göre, bu bitkinin popüler isimleri buradan geldi - bahçedeki diğer bitkileri gizlememesi için çitin yakınına dikildiği için boru borusu ve çit.
Ekimden sonraki ilk yılda, sazlık büyük bir yaprak rozet oluşturur. İkincisi - vurur ve tohum verir. Çiçekler küçük, açık sarı, çiçek salkımına, şemsiye toplanır. Mayıs-Haziran aylarında Kuban'da sarkma çiçek açar, tohumlar Temmuz ayında olgunlaşır. Gerekmiyorsa, saplar düzenli olarak kırılır, böylece 8-10 cm'den fazla büyümezler.
Lovage - bir bitki soğuğa dayanıklı, dona dayanıklıdır. Fideler 5-7 derecelik bir sıcaklıkta ortaya çıkar. Bir lovajın büyümesi ve gelişmesi için optimum sıcaklık 20-22 derecedir.
Tomurcukların uyanışı, ilkbaharda yaprakların uzun süreli selâm kültürü ile büyümesi, Nisan ayında erken yeşilliklerin alınmasını mümkün kılan 3 derece sıcaklıkta başlar. Ve Şubat-Mart aylarında, bir filmle kaplandığında 7-10 gün önce yeşillik alırlar.
Kışın yeşillik yeşillikleri alabilirsiniz. Bunun için 2-3 yaşındaki bitkiler sonbaharda kazılır, depolama için serilir ve kumla dökülür. Bozulmamış apikal tomurcuklu bir sazın kökü, birbirine yakın seranın toprağına ekilir.
Zorlama 10-20 derecelik bir sıcaklıkta gerçekleşir. Bu nedenle, yeşillik yeşillikleri bir film serasında bile ısıtmadan dışarı atılabilir. Yapraklar bir ayda 18-25 cm'ye kadar büyür, kesilir. Isıtılmış bir serada 2.5-3 ay damıtma için, 1 kare ile 6-8 kg yaprak. metre.
Lovage nerede büyüyor? Lovage herhangi bir toprakta yetiştirilebilir, ancak zengin humus chernozems üzerinde daha iyi yönetilir, ancak gübre altındaki doğrudan uygulamayı tolere etmese de, köklerin kalitesi azaldığından, et gevşer ve pişirme sırasında koyulaşır. Aynı nedenle, yüksek dozlarda azotlu gübreler uygulanamaz.
Lovage, kök kütlesinde artan bir artış olduğunda, ilk 2-3 yıl boyunca ışık talep ediyor. Daha sonra gölgeli yerlerde yetiştirilebilir.
Lovage nem seven bir bitkidir. Kuru dönemlerde, sulama olmadığında, yer üstü kısmı ölür, çok sıcak ve kuru havalarda tamamen ölebilir. Kökler tamamen öldüğü için aşırı nem de ölümcüldür.
Görev daha fazla yaprak kütlesi elde etmekse, her kesimden sonra üst pansuman yapılır ve gerekirse sulama yapılır.
Lovage, toprağa tohum ekerek, fideler, çalıları bölerek, süreçlerle yayılır. Tohumlarla çoğaltılırken, “Şubat pencerelerinde” bile mümkün olduğunca erken ekim yapmak gerekir. Bunun nedeni, tohumların çimlenmelerini önleyen çok sayıda uçucu yağ içermesidir. Ve nemli toprakta erken ekimle, bu inhibitörler yıkanır. Sonuç olarak, dostça vuruyor.
1.5-2 gün boyunca 40-45 ° sıcaklıkta suya ekmeden önce tohumları bu emicilerden kurtarabilirsiniz. Bu durumda, suyu sık sık değiştirmelisiniz - her 3-4 saatte bir. 18-24 saat boyunca tohumların hava ile havaya serpilmesiyle iyi bir etki verilir. Hazırlanan tohumlar 70 cm koridor ile ekilir.
Yaşamın ilk yılında, bitkiler ilk önce 10 cm, sonra 20 cm, ikinci yıl birbirinden 40 cm inceltilir. Büyüme mevsimi boyunca yetiştirme, ayıklama, üst pansuman yapılır. 2-3 yıl boyunca, toprağa katılarak lovajın saflarına (1 metrekare başına 2-3 kg) humus getirmek gerekir. Besleme, sırasıyla 1: 6 ve 1:10 seyreltilerek fermente edilmiş mullein veya kuş dışkısı ile yapılabilir. Bir kova çözeltiye 15-20 g süperfosfat özütü ekleyin.
İlk yıl yeşillik elde etmek için fideler yetiştirilir. Bunu yapmak için, 5 × 5, 5 × 6 veya 6 × 6 şemasına göre tohumları saksılara (2-3 parça) veya fideleri ekin.
Ortaya çıkmadan önce, sıcaklık 20-25 derecede tutulur. Ve tek fidelerin ortaya çıkmasıyla, 7-10 gün boyunca 10-12 dereceye düşürülür, bu da fidelerin gerilmesini önler. Daha sonra sıcaklık tekrar 15-20 dereceye yükseltilir. Ortaya çıkmasından iki hafta sonra, fideler 10 litre su başına bir mineral gübreler çözeltisi ile beslenir: amonyum sülfat - 15 g, süperfosfat - 25 g Çözelti tüketimi 1 metrekare başına 5 litre M. metre. İki hafta sonra, üst pansuman tekrarlanır. Fidelerin yaşı 50-60 gündür.
Lovage fideleri Kuban'a Nisan ayının ilk veya ikinci on yılında ekilir. Dikim modeli 70 × 30 veya 60 × 40 cm'dir Gelecekte bakım, bir fide kültürüyle aynıdır.