Mutfaktaki çeşitli yemekler, her türlü yemeği rahatça hazırlamanıza, misafir almanıza ve ortak bir masada ailenizle akşam yemeği yemenize olanak tanır. Ancak aynı zamanda çok fazla olmamalıdır. Tabak ve tava deposu estetik değildir. Ve daha fazla yemekle bile, bakım karmaşıktır, çok fazla toz ve kir birikir. Mutfak gereçlerini seçerken, orta zemine uymanız gerekir.
Gerekli mutfak eşyaları listesi
Yeni bir yerleşim yerine taşınırken, birçok ev hanımı önce bulaşıklardan ne alınması gerektiğini kendilerine soruyor. Standart temel mutfak eşyaları seti şunları içerir:
- birinci ve ikinci kurslar için plakalar;
- bardaklar ve kupalar;
- bıçak, çatal ve kaşık;
- kesme tahtaları;
- büyük kaseler;
- tavalar
- tavalar
- demlik;
- Omuz bıçakları;
- rende;
- kevgir;
- kepçeli;
- kepçe;
- itici;
- tuzluk ve biberlik.
Tüm ev hanımları bu eşyaları kullanır. Mutfakta onlarsız yapmak imkansızdır. Bununla birlikte, gerekli mutfak eşyaları listesi çok daha büyük olabilir. Her şey hamur işleri pişirmenize, fırında et ve sebze pişirmenize, kış için sebze ve meyveleri korumanıza veya kıyılmış eti kendiniz çevirmenize bağlıdır.
Her metrenin kendi temel seti vardır. Şunları içerebilir:
- Elek;
- pişirme için form;
- gosyatnitsa veya kazan;
- tirbuşon;
- gözlük ve gözlük;
- kıyma makinesi;
- Çırpmak;
- oklava;
- ölçüm kabı;
- et için bir çekiç;
- dikiş makinesi;
- sıkacağı;
- demlik;
- çay, kahve servisi;
- Konserve açacağı;
- saklama kapları.
Kaç tabak almanız gerekiyor?
Standart 6 kişilik bir settir. Bununla birlikte, aşağıdaki formüle dayalı plakalar satın almak doğrudur:
- aile üyelerinin sayısı + 2 tabak.
İstisna, büyük arkadaş veya akraba gruplarının sizi sık sık ziyaret etmesidir. Daha sonra hesaplama ayrı ayrı yapılır.
En az 2 tip plakanın satın alınması gerektiğini unutmamak da önemlidir:
- ilk kurslar için derin;
- ana yemekler için küçük yemek odaları.
İkinci zorunluluk plakaları:
- tatlı
- gofret;
- salata kaseleri;
- uzatılmış - balıklar için.
Bardak, kupa, çatal bıçak sayısı tabak sayısıyla aynı formüle göre hesaplanır.
Fırın, mikrodalga, bulaşık makinesinde kullanılabilecek çok yönlü yemekleri seçin. Örneğin, temperlenmiş darbeye dayanıklı camdan.
Kaç tane bıçak?
İlk zorunluluk bıçakları - bu sözde "üç pişirmek". O içerir:
- evrensel bıçak veya şef bıçağı;
- dişli ekmek bıçağı;
- sebzeleri soymak için küçük bir bıçak.
Evrensel bir bıçak yüksek kaliteli ve pahalı olmalıdır, çünkü mutfaktaki tüm işlemlerin yaklaşık% 80'i omuzlarına düşecektir: et, balık, doğrama sebze ve yeşillikleri kesmek ve dilimlemek. Ancak ekmek ve sebze bıçakları daha kolay alınabilir.
Kesme tahtası sayısı
Kesme tahtası mutfakta vazgeçilmez bir öğedir. Onsuz, masaya zarar vermeden et, sebze ve meyveleri kesemezsiniz.
Minimum kesme tahtası sayısı ikidir:
- balık ve et için;
- sebze ve meyveler için.
Bu tür ürünler için panoların ayrı olması gerekir. Çiğ et ve balık, musluk altında normal yıkama ile giderilemeyen tehlikeli bakteriler içerir. Ayrıca, birçok ev hanımı balık ve et için farklı tahtalara sahip olmayı tavsiye eder.
Gerekli minimum tencere
Evde, 2 ila 3 tencereye sahip olmanız önerilir. Optimal boyutlar:
- büyük tencere 3-4-4 litre (veya iki 4.5 litre ve 2-3 litre);
- saplı güveç 1-2 l.
Biri ilk yemekleri pişirmek için, ikincisi - ısıtma için gereklidir. Ana tencerenin seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır. Kalın duvarlar ve bir taban ile geniş olması arzu edilir. Bu, onu güveç için de kullanmanıza izin verecektir.
Isıtma için, saplı bir güveç de uygundur. Yumurta, makarna, tahıl, sos ve diğer küçük şeyleri pişirmek için kullanışlıdır.
Tava ne kadar alınır?
Hiçbir hostes mutfakta tava olmadan yapamaz. Onsuz, kızartmada iyi çorba ve borsch pişiremezsiniz, gevrek biftek pişiremezsiniz, hızlı kızarmış yumurta yapamazsınız.
Evde, büyük ve orta olmak üzere 2 tavaya sahip olmak arzu edilir. Yaklaşık özellikler:
- büyük - duvar kalınlığı 4-6 mm, çap - 26-28 cm, derinlik - 8-15 cm;
- orta - duvar kalınlığı 2-4 cm, çap - 24 cm, derinlik - 6-8 cm.
Güveç ve kızarmış et, pilav, köfte, çeşitli et yemeklerinin hazırlanmasında büyük bir tava vazgeçilmezdir. Sıcaklığı uzun süre koruyan katı malzemelere tercih edilmesi önerilir: dökme demir, taş. Sebzeleri kızartmak, süzme peynirli gözleme, kızarmış yumurta ve ısınma yemekleri yapmak için ortalama bir tava gerekir. En iyi seçenek, yapışmaz kaplamalı klasik bir paslanmaz çelik tavadır.
Yavaş bir ocak almayı planlıyorsam, normal mutfak gereçlerine ihtiyacım olacak mı?
Tekniği kullanırken, mutfakta ihtiyaç duyulan bulaşık miktarı azaltılabilir. Örneğin, yavaş bir tencere bir tencere ve bir tava, bir mutfak robotu - rende, çırpma teli, bir meyve sıkacağı yerine kullanılabilir. Ancak bu her zaman haklı değildir: bir elmayı ovalamak için bir birleştirmeyi açmak mantıksızdır.
Balık kesme tahtası normal olandan nasıl farklıdır?
Balık tahtası genellikle plastikten yapılır ve özel bir klips ile donatılmıştır. Odun gibi kokuları emmez. Ve bir kelepçe ile sabitlenen balıklar kaymaz ve keserken ellerinden düşmez.
Mutfağın gözleme tavasına ihtiyacı var mı?
Prensip olarak, krepler sıradan bir "evrensel" tavada pişirilebilir. Ancak siz ve aileniz krepleri seviyorsanız, o zaman bir krep makinesi satın almak daha iyidir - kalın bir tabana sahip düz bir tava. Sıradan kreplerin pişirilmesi için, 22 cm çapında bir tava uygundur.Doldurmalı krepler için, 26 cm veya daha fazla hacme sahip daha büyük bir krep gerekir.
Yani, mutfaktaki temel yemek seti bireysel bir kavramdır. Öğelerin listesi ve sayısı doğrudan ailenin büyüklüğüne, hazırlanan yemeklerin çeşitliliğine ve gelen misafirlerin sayısına bağlıdır. Kişisel olarak çalışmak için uygun yemekleri seçin ve acil ihtiyaç duymadan yeni ürünler satın almayın. Daha sonra sipariş her zaman dolaplarınızda hüküm sürecek ve set masası aileyi ve misafirleri memnun edecektir.