Evde istiridye mantarlarının nasıl yetiştirileceği, bu sürecin tüm aşamaları ve lezzetli, sağlıklı, iddiasız mantarlar hakkında olacaktır. Sonuçta, hepimiz mantar yemekten zevk alıyoruz, ormanı dolaşmayı ve onları toplamayı seviyoruz. Ancak uygun koşullar, ilgi ve büyük bir arzu varsa, mantarları kendiniz yetiştirmek oldukça mümkündür. İstiridye mantarlarının inanılmaz uyarlanabilirliğine dikkat etmek gerekir: kütüklerde, tyrsa'da (talaş), hatta kağıtta bile büyüyebilirler. Toprağa ihtiyaç duymazlar, 1-1.5 ay - hızlı meyve ile karakterizedirler.
Oda seçimi ve yüzey hazırlığı
İstiridye mantarları yetiştirmek için, konut dışı bir yeri önceden donatmak gerekir. Bu amaçlar için, bodrumlar, garajlar (içinde araba bulunmayan), mahzenler, hangarlar veya bu amaçlar için özel olarak donatılmış odalar mükemmeldir. Herhangi bir hazırlık çalışmasına başlamadan önce, mantar yetiştireceğimiz yeri dezenfekte etmek gerekir.
Bir kireç çözeltisi (% 4) bunu iyi yapacaktır. Zemin, duvarlar, tavan - mevcut tüm yüzeyler iyice dezenfekte edilmeli ve sonra odayı birkaç gün boyunca kapatılmalıdır. Belirtilen süre geçtikten sonra, geniş açık kapıları açmanız ve kireçtaşı kokusu tamamen yok olana kadar burayı iyice havalandırmanız gerekir.
Evde büyüme teknolojisi, bu amaçlar için en uygun malzemenin seçimini ima eder. Substrat büyüme için en uygun koşulları yaratır: odun talaşı, mısır sapları, karabuğday veya ayçiçeği kabukları, tahıl bitkilerinin sapları olabilir. Üzerinde istiridye mantarı yetiştireceğimiz substratın büyük parçaları ince doğranmış olmalıdır.
Seçtiğiniz herhangi bir malzemenin işlenmesi gerekir - pastörizasyon:
- Alt tabakayı ılık suyla doldurun, sıcak değil +23 .. + 25 ° C, maruz kalma süresi 20-30 dakikadır. Aynı zamanda, karışımı bir kapta, kirlilikten yıkıyormuş gibi karıştırın.
- Kirli suyu tahliye ediyoruz, malzemeyi sıkıyoruz ve sıcak suyla (+80 .. + 90 ° C) tekrar dolduruyoruz ve üzerine ağır bir nesne (baskı altında) ile bastırıyoruz. Alt tabakayı 6-7 saat böyle bırakırız, bundan sonra suyu boşaltır ve sonunda sıkırız.
- Malzemenin verimliliğini ve müteakip meyveyi arttırmak için, substratı aktif elementlerle doyurmak gerekir. Süperfosfat, alçıtaşı, kireçtaşı ve üre% 0.5:% 2:% 2:% 0.5 oranında alınır.
- Substratın katkı maddeleri ile "gübrelenmesi" sırasında, nem içeriği yaklaşık% 70 olmalıdır - bu, kimyasal elementlerin karışımın içine girmesine ve su ile sızmamasına izin verecektir.
Oda hazırlandıktan ve dezenfekte edildikten ve substrat pastörize edildikten sonra, miselyumu karışımın içine yerleştirme sırası izler. Miselyum, mikoloji laboratuvarında satın alınabilir. Ticari çeşitlerin geniş mantar yelpazesi arasında en iyi kalitede bir ürün seçebilirsiniz. Uzmanlaşmış çevrimiçi mağazalar da hizmetinizdedir.
Hacimleri önceden hesaplayın - 10 kilogramlık bir blok ekimi için 200-250 g miselyuma (ithal edilmişse) veya hammaddeler yerli ise 100 g daha fazla ihtiyacınız olacaktır.
İstiridye mantarı adım adım nasıl yetiştirilir
Miselyum, substrata 10 kg karışım başına 300-500 g oranında ilave edilir. Bu durumda, miselyum eklenirken malzemenin sıcaklığının + 30 ° C'yi aşmamasını sağlamak gerekir (hammaddeyi bozmamak için).
Bir sonraki adım, karışımın ve istiridye mantar miselyumunun döşenmesi için torbaların hazırlanmasıdır. Bu amaçlar için yoğun plastik torbalar ve torbalar kullanmak çok uygundur. 40 × 60 cm ve 50 × 100 cm boyutları en uygun olanıdır. Ortaya çıkan bileşimi torbalara koyarız ve dikkatlice bükeriz, ancak hava içeride kalmamalıdır.
Bir bıçakla bloklarda delikler açıyoruz. Kesiler keyfi olarak - birbirinden 10-15 cm mesafede yerleştirilmelidir. Manipülasyonlardan sonra, torbalar birbirine istiflenir (her biri 2-4 parça) veya tavana veya duvarlara önceden monte edilmiş özel kancalara asılır. Rahat hava sirkülasyonu sağlamak için torbalar arasında bir mesafe olmalıdır.
Özel ahşap kazıkların sabit bir şekilde kullanılması da çok uygundur - bir alt tabakaya sahip bloklar üzerine birkaç parça sokulur.
Poşetlerde istiridye mantarları yetiştirmek, belirli bir sıcaklık ve ışık koşullarının korunmasını sağlar. Bu nedenle, tam çimlenme için, mantarlar yüksek nem (% 90-95) ile birlikte yaklaşık +18 .. + 24 ° C sıcaklık seviyesine ihtiyaç duyar.
Bazen, ilave nemlendirme için torba sıraları arasına su kovaları yerleştirilir ve gerekli hava değişimi fanlar tarafından desteklenir. Bu durumda havalandırma önemlidir - aşırı karbondioksit emisyonu mantarların büyümesini engeller. Kuluçka döneminde ışığa gerek yoktur. Sineklerin büyüme ve meyve vermenin her aşamasında odaya girmediğinden emin olun.
Evde büyüyen istiridye mantarları yaklaşık 14-17 günlük bir kuluçka dönemi içerir.
İlk günlerde, blokların içindeki sıcaklık artar, + 30 ° C seviyesini aşmadığından emin olun. Sıcaklık kritik bir noktaya gelmek üzereyse, çalışan fanı torbalara doğru yönlendirin. Yukarıda belirtildiği gibi, böyle bir gösterge (ateş) miselyum için zararlıdır. Kuluçka döneminin sonunda, bloklar beyaz kaplama ile kaplanır - miselyum çimlenmeye başlar.
Bu aşamada büyüme, belirli iç mekan koşullarının korunmasını içerir:
- nem -% 80'den az olmayan ve tercihen% 90-95'e kadar;
- +12 .. + 17 ° C düzeyinde hava sıcaklığı;
- gerekli 8 saatlik aydınlatma - 100-170 lux (bulutlu bir günde olduğu gibi), sıradan gündüz lambaları uygundur;
- sık havalandırma.
Duvarlara ve zemine bir püskürtme tabancası püskürtülerek nem korunabilir, ancak bloklara su girmemelidir. Bu meyve verme süresi yaklaşık 2 hafta sürer; mantar kapağının sonunda, istiridye mantarları oldukça büyür.
Hasat zamanı geliyor. Bu durumda, miselyumu bir bıçakla kesmenize gerek yoktur, ancak bunları substrat ile torbadan dikkatlice bükün. İlk hasattan sonra, oda iyi havalandırılmalı ve ikinci tur meyve verilmelidir.
İlk hasat en büyüğüdür, ikincisi biraz daha küçüktür, üçüncüsü ikinciden daha küçüktür - yani akma dalgaları azalan sırada birbirini takip eder.
“Dalgalar” arasındaki dinlenme süresi 8-10 gündür ve “dalgaların” kendileri 4 hatta 6 olabilir.
Zamanına hizmet etmiş olan substrat, yazlık evler için mükemmel bir gübre haline gelir.
Kütükleri üzerinde istiridye mantarları nasıl yetiştirilir
Evler sahipleri için mükemmel bir seçenek, kütüklerde istiridye mantarı yetiştirme yöntemidir - bu yöntem aşırı çaba gerektirmez. Bu amaçlar için, taze kesilmiş kenevir seçmek daha iyidir, ancak önceden hasat edilebilir. Güneş ışığına erişimi olmayan gölgeli yerlere yerleştirilmeleri gerekir, örneğin, ağaçların yayılan taçlarının altına veya bağların altına.
Kütüklerin suya batırılması ve yaklaşık 3-4 gün, daha eski örnekler - bir hafta boyunca saklanması gerekir. Daha sonra bir matkap (20-25 mm) kullanarak 7-10 cm derinliğinde 8-10 delik açmanız gerekir. Bu çöküntüler daha sonra miselyum ile doldurulur, üst kısım kil ile bulaşır veya yosunla tıkanır.
Kütükler sürekli ıslak olmalı, bunun için streç film ile kaplanabilir ve bir buçuk ay boyunca bodruma yerleştirilebilir. Kütükler miselyumla büyüdüğünde (beyaz bir film gibi bir şeye benziyor), gölgeli yerlere yerleştirilerek havaya uygulanabilir.
Evde istiridye mantarı yetiştirmenin yollarının olanaklarını ve seçeneklerini inceleyerek, bu yöntemin, evler sahipleri için ideal olan aşırı çaba gerektirmediği kabul edilmelidir.
Önemli bilgi - bir ön koşul, miselyum ile çalışırken ve meyve verirken solunum cihazlarının ve koruyucu maskelerin kullanılmasıdır! Solunum sistemine girerken, mantar sporları sağlığınıza ciddi zarar verebilir.
Bu konuda, aspirasyona ve sabra ihtiyacınız olacak. Mantar yetiştiriciliği gerçekten büyüleyici ve üretken bir faaliyettir. Evde istiridye mantarlarının nasıl yetiştirileceği konusu, yaz sakinleri ve hevesli bahçıvanlar arasında giderek daha fazla hayran bulmak. Bu lezzetli ve yararlı elementler bakımından zengin yemek masasındaki varlığına ek olarak, ilginç ve karlı bir iş. Deneyin ve evde mantar yetiştirin - altı ay boyunca zengin bir hasat şüphesiz sizi memnun edecektir.
Kütükleri üzerinde istiridye mantar hasat hakkında video: