Bir turşuda barbeküyü dondurmak mümkün mü? Evet ama uzun sürmez. Ortalama olarak, böyle bir boşluğun raf ömrü 5-7 gündür.
Marine edilmiş et dondurulabilir
İyi et pahalıdır ve lezzetli bir turşusu, her zaman buzdolabınızda neredeyse hiç bulunmayan birçok malzemeden oluşur. Barbekü için hazır etiniz varsa - önemli değil: bir sonraki pikniğe kadar ürünü dondurmaktan çekinmeyin!
Donmayı bir haftadan fazla tutmamak daha iyidir, böylece etin tadı ve görünümü taze olandan farklı olmaz. Gerçek şu ki, turşusu lifleri yumuşatmak ve ateşte daha hızlı kızartmak / pişirmek için tasarlanmıştır. Böyle bir ürün dondurucuda uzun süre tutulmamalıdır, aksi takdirde hem tadı hem de şekli kaybeder.
Önemli
Kebaplar çözüldükten hemen sonra hazırlanır, çözülme süresi hesaplanır. Doğaya uzun bir yolculuğunuz varsa, eti sıkı bir kapakla kaplara taşıyın: arabada birkaç saat içinde çözülebilir.
Dondurucudaki barbekünün maksimum raf ömrü 2 aydır. Marine edilmiş uzun et parçaları kauçuk haline gelir. Kebabı sulu ve lezzetli hale getirmek için çok uğraşmanız gerekecek. Bazı ev hanımları, soğan parçalarını (turşuda kullanılmışsa) çıkardıktan ve yeni turşusu ve taze otları ekledikten sonra bu eti bir tavada pişirmenizi tavsiye eder.
Bir kebap kütüğünün dondurulması
Barbekü boşluğunu dondurmak kolaydır. İşte talimatlar ve faydalı ipuçları:
- Donma süresi etin türüne bağlıdır. Ağır ve yağlı etleri odada saklamak en iyisidir - kuzu, domuz eti, sığır eti ikinci sırada, ancak hemen tavuk şişlerini marine etmek ve yemek daha iyidir.
- En kötüsü mayonez, kefir, ekşi krema turşusu kebap eti. Mangalı dondurucuya koymadan önce bu yiyeceklerin tüm izlerini kaldırın.
- Zayıf asitlik turşusunda barbeküyü dondurmak için en uygun olanı: limon suyu, yağ, sirke, maden suyu, hardal, domates salçası vb. Uygundur.
- Soğanı turşundan çıkarın, çözüldükten sonra tatsız olacaktır.
- Et parçalarını plastik bir kaba sıkıca bastırın ve bir kapakla örtün. Başka bir ambalaj seçeneği, hava geçirmez bir tutturucuya sahip bir çantadır, sadece fazla havayı çıkarmayı unutmayın.
- Tekrar dondurmayın.
Miss Purity dergisinden Lifehack
Buz çözüldükten sonra, et birkaç saat daha taze bir turşuda tutulmalıdır, daha sonra kebap lezzetli ve sulu olur.
Mangalı mikrodalga veya başka bir alet kullanmadan çözdürün: etin doğal olarak çözülmesine izin verin. İlk olarak, buzdolabına aktarın, eğer zaman varsa, eti birkaç saat boyunca 0-5 derece sıcaklıkta bekletin.
Ve çok fazla salamura et varsa, daha fazla kebap pişirmek, piknikten eve götürmek ve birkaç gün sonra bir tavada tekrar kızartmak daha iyidir. Öyle ya da böyle, turşu eti dondurabilirsiniz, bir haftaya kadar bir hafta sonu sessizce uzanacaktır.