Üretimde, kremayı çıkarmak için özel bir aparat kullanılır - bir ayırıcı. Evde, kremayı özel ekipman olmadan aletsiz sütten ayırabilirsiniz.
Krem nasıl oluşur?
Krem, yağdan arındırma işlemi sırasında sütten elde edilen bir süt ürünü, diğer bir deyişle sütün yağ içeren kısmıdır. Ayrılmaları için her zaman ev yapımı yağlı süt alın. Yeterli bir gösterge% 4'tür. Doğal bir üründe kremin tadını, miktarını ve kalitesini etkileyecek hiçbir katkı maddesi yoktur. Homojenize mağaza sütünden krem almazsınız.
En lezzetli kremler bir ayırıcı kullanılarak ayrılır, ancak herkes böyle bir satın alma işlemini karşılayamaz.
Çıktı oldukça yağlı (alınan sütüne bağlı olarak% 20-25), lezzetli ve yumuşak kremdir. Onları tatlılar, içecekler yapmak, tereyağında dövmek veya ekşi krema pişirmek için kullanın.
Nasıl monte edilir: basit bir yöntem
Kremayı toplamak için, üstte net bir sınır görünene kadar sütün yerleşmesine izin vermek yeterlidir. Yağlı ürün daha yüksek olacaktır.
Montaj Talimatları:
- Sütü temiz bir kaba dökün: kavanoz, tabak, bardak. Duvarlarından bir bölme çizgisinin görüneceği cam kaplar almak daha iyidir.
- Ürünü en az 12 saat buzdolabına koyun.
- Krem bulaşıkların üstünde kendi kendine toplanacak, süt aşağıda kalacak.
- Bir kaşık kullanarak kremayı sütten dikkatlice ayırın. İnce metalden yapılmış gereksiz bir cihaz bulmak ve bir kepçe gibi bükmek daha iyidir. Veya küçük bir ocak kullanın.
- İki ürünü yanlışlıkla karıştırmamak için kavanozu sallamayın.
- İlk kez, sütün yaklaşık 1 / 10'u kremaya geçer.
Miss Purity Dergisi'nden tavsiyeler
Süt tekrar demlenmeye gönderilebilir. Bu kez yağlı bir üst tabaka elde etmek için en az bir gün sürecek.
Evde bir ayırıcı ile çalışma
Bir ev ayırıcısı varsa, onu kullanmak daha mantıklıdır. Neden bazen cihaz kremayı iyi ayırmaz ve nasıl ayarlanır?
Ayırıcının düzgün çalışmamasının birkaç nedeni vardır:
- Parçalar (lastik pedler, fırçalar) aşınmış.
- Sıcak süt kullanıyorsunuz (soğuk süt alın, 40 dereceden fazla değil).
- Yanlış kreması kurulumu.
Süt ayrılmazsa, yapıda aşınma olup olmadığını kontrol edin, temizleyin ve süt sağlamak için vidayı sıkın. Gerekirse rotordaki halka contayı değiştirin.
Krem çok lezzetli, ancak diyetteki yağlı ürün miktarını kontrol etmeniz gerektiğini unutmayın.