Huş ağacı özü, herhangi bir vitamin sıvısı gibi, hızla bozulur. Huş ağacı özü buzdolabında saklanır. Depolama süresi, içindeki koruyucuların varlığı ile belirlenir:
- Taze bir içecek buzdolabında en fazla 2 gün kalabilir.
- Bir kavanoz veya tetra paketinden konserve - 3 güne kadar açık ve 2 yıla kadar kapalı.
Taze toplanan meyve suyunun uzun süre beklemesi için konserve, buharlaştırılmış, dondurulmuş veya temel kvası üzerine yapılır.
Depolama zamanı
Huş ağacı özü uzun süre saklanmaz. Herhangi bir sıvıda olduğu gibi, mikroorganizmalar hızla çoğalır ve hava ile temas ettiğinde oksitlenir. Maliyeti ne kadar fazla olursa, içinde o kadar az vitamin kalır. İçecek tatlı olur, ancak daha taze, bulutlu ve sonunda sirke tadı alır.
Huş ağacı sapının raf ömrü:
- taze - 48 saat;
- konserve - 2 yıl;
- konserve açık - 72 saat.
Bazı üreticiler içkinin açılmasından sonra bir günden fazla saklanamayacağını belirtmektedir. İddiaya göre, koruyucu içermez ve bu nedenle hızla bozulur. Bununla birlikte, pratikte, bu bir reklam hareketinden başka bir şey değildir: konserve bir ürün 5 güne kadar çok daha uzun sürebilir. Ana şey doğru bir şekilde saklamaktır.
Depolama kuralları
Huş ağacı özünü olabildiğince uzun süre tutmak için, mikropların çoğalması için elverişsiz şartlara yerleştirilmelidir.
Depolama Kuralları:
- Şeffaf bir kapta yuvarlanan huş ağacı özü, doğrudan güneş ışığından (buzdolabı, kiler) korunan bir odada saklanır.
- Kapalı kütüğün depolama sıcaklığı 0 ila 25 derecedir.
- Taze meyve suyu ve açık ambalajda konserve, 0 ila 10 derece arasında bir sıcaklıkta saklanmalıdır (sadece buzdolabında).
- Kap sıkıca kapatılmalıdır. Hava ne kadar az içeri girerse, içecek o kadar uzun süre bozulmaz. Sıkı kapaklı bir cam kavanozu saklamak için idealdir.
- Kap steril olmalıdır. En azından, iyice yıkanmalı ve kaynar su ile durulanmalı ve hatta buhar üzerinde daha iyi sterilize edilmelidir.
Doğal meyve suyunun raf ömrü nasıl artırılır?
Kısa raf ömrü nedeniyle, taze huş ağacı özü ekstraksiyondan hemen sonra işlenir. Bununla ne yapılabilir: Çeşitli seçenekler:
- Dondurucu Besin maddelerinin% 80'ine kadar tasarruf etmenizi ve raf ömrünü 8 aya kadar artırmanızı sağlar. Doğal huş suyu, porsiyonlar halinde dondurulur, çünkü buz çözüldükten sonra hızla bozulur. 0.5-1 l hacimli plastik şişeler kullanmak uygundur. Dondururken, sıvı genişleyecektir, bu nedenle kabı tamamen doldurmamak, üstten yaklaşık 2-3 cm doldurmamak önemlidir.
- Koruma. Huş ağacı özünü yuvarlamak için 3 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. 1 litre başına yemek kaşığı şeker, kaynatın ve hemen sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün. Kapakları kavanozlara vidalayın ve soğuduktan sonra serin bir yerde temizleyin. Bazen şeker ile birlikte sitrik asit (1 litre başına 1 çay kaşığı) eklenir.
- Kvaslar. Kapalı bir kapta 3 aya kadar saklanır, çok efervesan ortaya çıkar. Hazırlanışı: 150 litrelik yıkanmış kuru meyveleri (kuru kayısı, kuru erik, elma, kuru üzüm) üç litrelik bir kavanoza dökün, 2.5 litre süzülmüş doğal meyve suyu dökün. Gazlı bezle örtün ve 2 hafta boyunca serin bir yere yerleştirin. Kvayı süzün ve sterilize edilmiş bir kaba dökün.
- Sindirim. Huş şurubu su ile seyreltilebilir, ekmeğe yayılabilir, çaya eklenebilir. Tüm kış buzdolabında büküm kapağı olan bir cam kavanozda sakince durabilir. Hazırlanışı: 3 litre suyu kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 1 saat pişirin, köpüğü çıkarın. 3 su bardağı şeker dökün, pişirmeye devam edin. 1 saat sonra sıvı kalınlaşır ve sterilize edilmiş kaplara dökülebilir.
Huş ağacı özü sağlıklıdır ve çoğu için favori bir içecektir. Huş ağacında özsu akışı gözlendiğinde ilkbaharda hasat edilir. Ne yazık ki, toplandıktan hemen sonra, hızla bozulur. Bu nedenle, sadece buzdolabında saklarlar ve mümkünse işlerler. Konserve veya dondurulmuş bir içecek uzun süre duracak ve tüm yıl boyunca içebilirsiniz!