Çiftlikte mikrodalga fırın kullanmanın bariz avantajlarına rağmen, bugün bazı insanlar uygun bir fikstür olmadan yapmayı tercih ediyor. Çoğu zaman, bilim adamlarına göre cihazı günlük yaşamda kullanmanın zararlı olması gerçeğiyle motive ederler.
Araştırma sonuçları bir takım olumsuz noktaları göstermektedir: ne mikrodalgada yiyecek pişiremezsiniz ne de ısıtabilirsiniz, sadece bir cihazın yakınında bile vücuttaki patolojilerin gelişmesine neden olabilir. Buna yanıt olarak, ev aletlerinin destekçileri tartışıyor, bu nedenle tartışma yıllardır azalmadı.
Zarar kanıtı
Birçok uzmanın neden yiyecekleri ısıtmanın ve yarı mamulleri mikrodalgada pişirmenin imkansız olduğuna inanmak için bir fizikçi veya mühendis olmak gerekli değildir. Yorumlanması herkese açık olacak çok sayıda çalışmanın sonuçlarını kolayca öğrenebilirsiniz:
- Mikrodalgalar, ürünün deformasyonunun eşlik ettiği her bir molekülünün polaritesini değiştirir. Bu, amino asitlerin yapısında bir değişikliğe neden olur ve şüphesiz vücuda zararlı olan yeni toksik formlarının oluşumuna yol açar.
- Araştırmacılar tekrar tekrar gönüllüler kullanarak deneyler yaptılar. Bir grup insan sadece taze, pastörize veya doğal olarak çözülmüş yiyecekleri yiyebilir. Başka bir grup tamamen aynı yiyeceği tüketmiş, ancak mikrodalgada işlenmiş. Bir süre sonra deneydeki tüm katılımcılar kan bağışladı. Analizler hayal kırıklığı yaratan sonuçlar gösterdi - ikinci grup kan kalitesini önemli ölçüde kötüleştirdi. Kolesterolde bir artış, hemoglobinde bir azalma, lökosit sayısında bir artış vardı.
- Mikrodalgada bir dereceye kadar işlenmiş yiyecekleri dikkatle inceleyen bilim adamları, yabancı olarak kabul edilebilecek ve bu nedenle zararlı olabilen belirli ürünlerin karakteristik olmayan tamamen yeni oluşumları ve bileşikleri keşfettiler.
Rus bilim adamları tarafından nispeten yakın zamanda yapılan çalışmalar sonucunda aşağıdaki olumsuz noktalar tespit edildi:
- Kısa veya uzun vadeli işlemden sonra ürünlerin besin değeri yaklaşık yarı yarıya azalır.
- Çiğ, hazırlanmış veya çözülmüş meyve ve sebzelerde elektromanyetik dalgalara kısa süreli maruz kalma bile, içlerinde kanserojen oluşumuna yol açar.
- Süt, tahıl ve etin mikrodalgada işlenmesi de ürüne iz bırakmadan geçmez. Yapılarındaki değişikliklere ek olarak, çeşitli tiplerde kanserojenler oluşur.
Yukarıdaki gerçeklerin tümünü değerlendirirseniz, birçoğunun neden mikrodalga fırın kullanımına karşı olduğu açıktır. Öte yandan uzmanlar, zararlı faktörlerin etkisinin ortadan kaldırılmazsa en azından önemli ölçüde azaltılabileceğini savunuyorlar.
Mikrodalganın gıda üzerindeki olumsuz etkileri en aza nasıl azaltılır?
Aşağıdaki noktalara dikkat ederseniz, bir mikrodalga fırının diğerleri ve pişmiş veya ısıtılmış yiyecekler üzerinde zararlı bir etkisi olmayacaktır:
- Metal, seramik ve porselen tabakların kullanımı kesinlikle yasaktır, tüm manipülasyonlar sadece ısıya dayanıklı cam kullanılarak gerçekleştirilebilir. Özel Teflon kapları bile mikrodalga için tasarlanmamıştır.
- Plastik kapları ve polietilen parçaları reddetmek daha iyidir. Yüksek sıcaklıkların etkisi altında, bu tür hammaddeler besinler ile reaksiyona girmeye başlar, bu da yeni kimyasal bileşiklerin oluşumuna yol açar. Etkileri vücuda çok zararlıdır.
- Karton kutuların yiyecekler üzerindeki olumsuz etkisi kanıtlanmamıştır, ancak her ihtimale karşı ve onlardan yarı mamul ürünler mikrodalgada işlenmeden önce en iyi şekilde çıkarılır.
- Üreticiler bazı ürünlerin kapalı kaplarda veya ambalajlarda ısıtılabileceğini iddia etseler de, bu yaklaşım terk edilmelidir. Fırın için bu gerçekten çok zararlı değil, ancak gıda bileşenlerinin yapısı radikal değişikliklere uğruyor.
İpucu: Cihazın çalıştığından emin olmak için çok basit bir deneme yapmanız gerekir. Cep telefonumuzu alıyoruz, kameraya koyuyoruz ve kapıyı sıkıca kapatıyoruz. Sonra aynı odadan cihazı çağırıyoruz. Sinyal geçmezse, cihazın sızdırmazlığı iyi seviyededir. Çağrı geçerse, böyle bir cihaz kullanılamaz. Evde saklamak bile tavsiye edilmez.
Çocuklar ve hamile kadınlar için fırında yiyecek pişirmek veya yeniden ısıtmak kesinlikle yasaktır. Cihazın çalışması sırasında iç mekanda olmamaları daha iyidir. Doktorlar ve tanılayıcılar, uygun bir ev aleti kullanımının diyabet, obezite, kanser, kalp hastalığı ve kan damarlarının hızla yayılmasına neden olduğunu iddia etmezler, ancak tetikleyici faktörlerden biri olduğunu düşünürler.
Mikrodalga fırın kullanımı lehine konuşan anlar
Tüm bu noktalara rağmen, hiç kimse mikrodalgaların tehlikelerini açık bir şekilde belirtmeyi taahhüt etmez. Her türlü işleme, diyet lifinin yapısını, pişirme ve buharlama gibi güvenli yaklaşımları bile kökten değiştirir. Her şeyi iyice anlarsanız, normal pişirme yaklaşımları da ürüne zarar vermekten başka bir şey yapmaz. Bu teorinin taraftarları, ürünlerin mikrodalga fırında çok kısa bir süre kaldıklarını hatırlatmaktan bıkmazlar, bu da içlerindeki maksimum yararlı bileşenleri korumalıdır.
Bazı bileşenlerin, mikrodalgada işlendikten hemen sonra, sindirim için daha uygun hale geldiğini unutmayın. Yönün sadece tehlikeli dezavantajları değil, aynı zamanda yararlı avantajları olduğu ortaya çıkıyor. Fonksiyonel bir cihaz olmadan yaşam çok zahmetli görünüyorsa, o zaman tamamen terk etmek gerekli değildir. Bileşenlerin acil işlenmesi, ekstra zaman yokluğunda yiyeceklerin ısıtılması için kullanılabilir. Ana şey, bunun bir alışkanlık haline gelmemesi, ancak açık yaklaşım için seçeneklerden biri olmaya devam etmesidir.